ざっくりまとめてみた。↓

print("abc")
　↑
このprint()は、関数。
いきなり呼び出して使える。

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a=("abc")
hensu=a.upper()
　↑
この、.upper()はメソッド。いきなり使える。
ここでは変数hensuに組み付けたから使える。
printすればABCとなる。

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import datetime
hensu = datetime . datetime . now ( )
print ( hensu)

　↑
「datetime . datetime . now ( )」
の部分が「メソッド」

「datetimeモジュール」から、datetimeというクラスを呼び出して、now()という関数を使えるようにしてから、それをhensuという名の変数に入れている。
モジュール名+メソッドだから長くなってて、「.」が2つもある。

………これで合ってるかな？(笑)ちょっと自信ない(笑)