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元鯉料理人が見たまな板の上の鯉

モノの例えで

まな板の上の鯉 という言葉がある。

まな板の上に乗せられた鯉は自分が料理される事を悟り、もうジタバタしない。

覚悟を決めて大人しくしている状態を指してる

みたいだが‥‥。

私が5年間で鯉を捌いた数50000数匹

生簀からすくってまな板の上に乗せると

それはそれは暴れる

鯉の目を手で覆うと若干大人しく

なるが、一匹たりとも

覚悟を決めて身動きしない鯉に

出会える事はできなかった。

昔の鯉と現代の鯉は性格が変わったのか?笑

実際には、まな板の上で暴れ回られると

仕事にならないので、

まな板の上に乗せると同時に首根っこ

捕まえて、こめかみに包丁の裏で一撃

脳震盪起こしてるスキに

三枚おろしにする。


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