■材料(1～2人前)
●春キャベツ：1/4
●エビ(冷凍)：100gぐらい
●にんにく：1片
●バター：10g
●レモン果汁：大さじ1
●塩、こしょう：適量

■作り方

①冷凍エビは塩水(塩分3%濃度 舐めて海水と同じぐらいのしょっぱさならOK)に浸けて、30分～1時間くらいかけて解凍する
(※冷凍エビなどの冷凍シーフードは塩水解凍をすると、臭みは抜けますが、旨みは保たれます)

②キャベツをざく切りにする
(※春キャベツは水分が多いので、炒めると半分ぐらいの量になります)

③フライパンにバターとスライスしたにんにくを入れて中火で加熱する
(※チューブのにんにくでも大丈夫ですが、加熱すると爆ぜるので注意⚠)

④バターににんにくの香りが移ったらキャベツを入れ、強火で炒める

⑤ある程度キャベツに火が通ったら、エビを加えて更に炒める

⑥エビが白っぽくなったら、レモン果汁を加え、塩、こしょうで味を整えて完成
(※シーフードは加熱しすぎると固くなるので注意⚠)

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