こんにちは。

野望は、下戸だけどミシュランレストランガイド覆面調査員になりたい、松下一子（まつしたいちこ）です。

ただ単に食べるのが好きなのですが、料理本（専門書的なものも多く持ってます）を買ったり、料理教室（プロを目指す人向けのものも含め）へ行きます。

し・か・も！作らないのに、です。

そのため、周囲からは「なんで？？」と言われるんですが、私が料理本を読んだり、料理教室へ行くのは、

【どれだけの手間がかかっているか】

【どんなこだわりがあるのか】

【どれだけの技術が込められているか】

【盛り付けや雰囲気作りの大変さ】

を知るため、です。

ただ単に美味しいものが食べたいといっても、お料理を買って、家で食べてもお店と同じような感動って生まれない。

お店で出すお料理のレシピをもらったとしても、素人では、同じような味を出すこともできない。

お料理単品でも、「ありがたさ」を感じます。

そのほか、お店に行くまでのウキウキ感だったり、そのお店の外観やインテリア、食器類やカトラリー。サービスの方とのやりとり。お料理が運ばれて、お料理の説明を聞いたりと、食べる以外の部分も楽しめる。

もちろん、お料理自体も、このソースは、この材料でこんな風に作られているんだー、とか、このお肉は、どこの国（地域）からやってきて～とか、聞いて、味以外の部分も、あれこれ想像（妄想）しながら、いただきます。

一粒で二度以上美味しい。

お料理の由来やルーツを知る、また、そのお店の由来を知る、シェフの経歴（どんなところ・誰のもとで修行されたのか、どんなお店で仕事をされてきたのかなど）を伺うと、実際に旅費を払って言葉もわからない土地に行くのは大変だなぁ、とか、また、いろいろな「ありがたさ」を感じます。

どんなわけで「美味しく味わうための探究の旅」は続く。

今日はずーっと行ってみたかったお店へ行きました。

結果、もっと早く行けばよかった！！！でした。