都営新宿線の曙橋駅で下車してすぐの店名「すし処志げる」メニューは2択で、にぎりセット3,000円、おまかせコース6,500円。何を食べさせてもらえるのかすごくワクワク感があるのもイイ。もちろん、おまかせコースを注文。カウンター8席ほどのお店で、ご主人からも「おまかせでいいですか」と確認されスタートしました。まず、日本酒はすべてお任せにした方が良いです。純米大吟醸など貴重な銘柄もその時々に入荷あり、料理とのマリアージュが楽しめます。料理は、一つひとつの仕事が本当に丁寧で、口の中に運ぶたびに笑みが出てしまう。寿司は、シャリの分量やネタの大きさ、何より目で鑑賞できるほど、すべて旨しっ！日本酒もこれだけ飲んで1万円以内で収まったのはお店努力に脱帽ぅ。【お店場所】