迷ってる中年

私はサラリーマンの傍ら、父が頑張って栽培している野菜作りを手伝っています。 父が元気な…

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私はサラリーマンの傍ら、父が頑張って栽培している野菜作りを手伝っています。 父が元気なうちに栽培法をマスターしなくちゃと思っていますが… 農業は土作りから始まり、害虫、暑さ寒さ、台風などに振り回され… いっそスーパーで食べたいときに食べたい分だけ買った方が楽だよなんて思っちゃう。

スナップエンドウ、新玉ねぎ、ニンニクの芽！

皆さん、こんばんは！ スナップエンドウがやっと収穫期を迎えられそうです！ 今は花がたくさん咲いているので、後1週間くらいで食べ頃になるかなと思っています。 今年はチラシにも記載させていただきましたが、ビニール袋を用意させていただきました。 その袋に入れ放題で1500円でお願いします。 1500円とお高いかもしれませんが、市販品が（少ない量で）250円くらいから考えるとお得感満載です！ しかも（鮮度が命のスナップエンドウを）収穫したその日に食べるのは最高です！ 蒸したり、炒め

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    • キャベツ、かき菜（食用菜の花）無料

      皆さん、おはようございます。 冬キャベツと春キャベツが残り少しづつあるのですが、少しづつ傷み始めたり、鳥に突かれたりして売るには品質が良くなかったりするのですが、捨てるにはもったいないので、無料でお裾分けさせていただきます。 4日、5日、6日で第二農場（運動公園近くの畑）にお越しになられた方にお渡しします。 （畑の場所が）遠くてすみません<m(_ _)m> キャベツがなくなり次第、終了とさせてください。 特に連絡なくお越しいただいても大丈夫ですが、僕もオヤジもいないとお渡しで

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      • 端境期（はざかいき）とは…

        農業の世界では３月から４月にかけて（春）と、９月から１０月にかけて（秋）の時期を端境期と呼びます。 農業の端境期とは、（３月ならば）冬野菜が終わりを迎えるのに次に収穫する野菜がなく、野菜全体として品薄になる季節のことです。 ９月の端境期も同様で、夏野菜が終わりを迎えるのに秋野菜がまだ収穫期を迎えていない時期のことを言います。 冬野菜は春が近づくと、花を咲かせるために（冬の間に蓄えていた）エネルギーを使いはじめます。 花茎が伸びてくることを薹立ち（とうだち）といい、大根やかぶ

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        • キウイフルーツの冬の作業について…

          キウイフルーツは落葉樹なので、冬になると葉っぱが全部落ちて木だけの姿になります。 この冬の間に枝の剪定（木を切って整える＝人間で言うと散髪のような感じでしょうか）を行います。 これらの写真は剪定前の様子です。 枝が絡み合っていたり、枝が密になり過ぎている（込み入っている）のが分かると思います。 このままにしておくと、春になって葉っぱが生い茂ってきたら風通しが悪くなって病気が発生したり、虫がたくさん寄り付くのでバッサリと切ります。 これらの写真は剪定している様子です。 この

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          畑の様子（2024年3月）

          皆さん、ご無沙汰してすみません。 今日は久しぶりの畑の様子をご紹介します。 最初は第二農場。 春野菜と言えば、菜の花です。 食用の菜の花と言ってもいろいろな種類があり… 「アスパラ菜」という商品名の菜の花が2月に旬を迎えていたのですが、（僕の宣伝不足もありあまり収穫されず放置されてしまい）黄色い花が満開となってしまいました。 残念ながら、もう収穫期終了です。 アスパラガスに近い風味で美味しいんですが… なので、来年はしっかり皆様にお知らせしてお召し上がりいただきたいなと思

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          畑の様子（2024年3月）

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          夏野菜についてのアンケートです。

          皆さん、こんばんは！ まだ冬ですが、畑では夏に向けて動き出しています。 まずは、どの野菜を栽培するかを検討して… 野菜が決定したら品種選びをして… それが決定してから種を購入したり苗を発注したり… それで今日は皆様に夏に食べたい野菜アンケートを取らせてください。 １　トウモロコシ トウモロコシは200本以上の予約がご成約できたら栽培します。 トウモロコシは収穫したその日に食べると市販品とは格段に味が違うと言われています。 俗に「鮮度が命」ですね。 欠点は、消費者から○日に

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          夏野菜についてのアンケートです。

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          畑に行く日（カレンダー更新）について

          皆さん、こんばんは！ 今、収穫期を迎えている野菜で一押しがこれ。 「アスパラ菜」 アスパラ菜はブロッコリーと同じアブラナ科で、栄養価も同程度みたい（高栄養価）で、お浸しや炒め物などの付け合わせに最適です。 取れ始めの旬なので美味しいです。 僕が畑に行く日はこちらです。 https://liff.line.me/2000649403-NOYq6zY4?cpt_n=ycal_app&cpt_m=recommended&cpt_s=ycal_app_and 何人か集まればド

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          畑に行く日（カレンダー更新）について

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          ドラム缶で焼き芋作り

          皆さん、こんばんは！ 明日はまた寒くなるみたいですね。 寒い日は焼き芋が美味しく感じます。 我が家でも「つぼ焼き焼き芋」ならぬ「ドラム缶焼き芋」を作り始めました。 初めてドラム缶焼き芋を作った日は寒くて火力調整も分からず… 低温で長時間加熱すると甘くなると聞いていたのですが… 低温過ぎてサツマイモの水分ばかり抜け内部はなかなか柔らかくならず… 失敗してしまいました。 この反省を踏まえ、更に研究し、第２回目は成功しました。 そのドラム缶焼き芋作りの動画を撮影しましたので、ぜひ

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          ドラム缶で焼き芋作り

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          ビタミン大根

          先日、こんな変わった大根を（農家仲間から）いただきました。 その名も「ビタミン大根」です。 緑色が濃くて見た目がキレイです。 生産者からは「甘くて大根ステーキがいいよ。」と言われ、僕はそれを作ったのですが… 料理してて思ったのは… 切った感じが硬かったので茹で時間を長めに（麺つゆなどで味を付けながら）柔らかくしたので正直なところ、青首大根との味の違いが分からなってしまいました。 失敗ですね… 今思えば、半分は大根ステーキで残りの半分は大根おろしや大根サラダにして食べれ

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          ビタミン大根

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          農業は斜陽産業なのか？

          これはあるSNSに書かれていた記事です。 皆さんはどう思いますか？ 未来の農業は縮小されると思いますか？ それとも、拡大されますか？ 農業だけで生きていけると思いますか？ いっそのこと日本は農業を辞め、全て海外の輸入などで賄うべきですか？ いろいろ考えてみたいですね。 農業は暑さ、寒さ、台風、洪水、雹（ひょう）等の天気に振り回され、さらに害虫、泥棒、野生動物からも守らなくてはなりません。 農業用資材や肥料の高騰、そして農業用機械（トラクター等）も高級車並みに高額。 なのに、

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          農業は斜陽産業なのか？

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          焼き芋会のお知らせ

          皆さん、こんばんは！ サツマイモ掘りもほぼ終わり、（この皆さんが収穫した）サツマイモを使ってイベントをやりたいなと考えていて… 焼き芋会をやろうと決めました。 僕は焚き火の材料と場所（畑）を用意します。 皆様はご自宅で（生の）サツマイモを（濡れた新聞紙で包んだりして、その後）アルミ箔で包んでご持参いただきます。 できればお子さんが（自分で）サツマイモを洗ってアルミ箔を巻く作業を行ってもらって… サツマイモは何個ご用意してもOKです！ サツマイモ以外の食べ物でも大丈夫です！

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          焼き芋会のお知らせ

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          失敗かな(&gt;_&lt;)

          スイカが枯れた跡地に種まきしたカボチャ（商品名は「くり将軍」）ですが、ここにきて枯れ始めています。 きっと理由は、肥料不足ですね。 スイカ栽培で土の栄養を使い切ったところに種まきしたので… カボチャの種まき時にきちんと肥料を入れておくべきでした。 失敗かな… 今から肥料を入れても遅いので、あとはカボチャが頑張ってくれるのを祈るばかり… 実っているのはみんなこの小さめサイズ。 直径10センチくらいでしょうか(>_<) やっぱり作物がきちんと育つためには栄養素が必要ですよね。

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          失敗かな(&gt;_&lt;)

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          小カブ&春菊取り放題開始！

          皆様、お待ちかねの小カブと春菊が収穫期を迎えました。 今年はローソン北側の畑（サツマイモを栽培している畑＝第3農場）で栽培しています。 600円で取り放題ですので、参加希望の方はご連絡お願いします。 取り放題なので、参加者はいつ畑に来ていただいても大丈夫です。 たくさん収穫していただいて大丈夫です。 小カブは全てが一斉に収穫期を迎えるというよりは個体差があり（小さいのもあり、大きいのもあり）、順番に大きくなっていく感じです。 小カブは無くなり次第終了です。 多分、カブは一家族

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          小カブ&春菊取り放題開始！

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          僕の落花生調理メニュー！

          我が家の落花生の夕食メニューとして、砕いた落花生を使用した豚汁みたいのをよく作ります。 言い換えると「呉汁（ごじる）」という郷土料理があり、呉汁は大豆を砕いた物を使うのですが、大豆の代わりに落花生を使った料理です。 呉汁レシピはこちらをご覧ください。 https://delishkitchen.tv/recipes/209381469951361382 我が家のレシピは… （殻を剥いた）落花生を前日から水に浸しふやかしておいて… このふやけた落花生をミキサーで砕いてそ

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          僕の落花生調理メニュー！

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          カボチャホットケーキ

          3連休最終日なのにあいにくの雨ですね。 畑仕事ができない分、日頃から「雨の（仕事が）休みの日はこれをやろう！」と書き留めておいたことをいろいろ片づけて過ごしました。 その中の1つがロロンかぼちゃを使用したホットケーキ作りです。 実は今期2回目のかぼちゃホットケーキ作りなのですが… 前回は写真を撮らなかったので、今回は写真を撮りました。 前回は… ホットケーキミックスが小袋1袋で卵1個使用、牛乳も適量を使えば誰が作ってもふっくらとできたのですが… 今回はホットケーキミックスも（

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          カボチャホットケーキ

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          サツマイモの「つる」無料配布！

          さつまいもの季節になりました。 さつまいもの「つる」って食べられるのをご存知でしょうか。 僕は知っていたのですが、今まで料理したことがありませんでした。 ですが、一度くらいは美味しいのかどうかも含めて料理してみようと思って… やってみました。 さつまいもの「つる」も品種によって違うのか、（畑でよく見てみると）２種類ありました。 緑色のと紫色のです。 両方を同じように料理してみて味比べ（食感、固さ等含め）をしてみました。 本来ならば、油揚げ、挽き肉等もあると美味しくなるので

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          サツマイモの「つる」無料配布！

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