◇ビストロ　TATSUYA◇　第６弾
今回は、フランス（パリ）で流行の『クロックケーク』を、ご紹介します。
『クロックケーク』とは、食パンをフレンチトーストと同じように卵を染み込ませ、パウンドケーキなどの型に入れ、具材を挟み、オーブンで焼くだけの簡単レシピです。ハムや卵、ウィンナーなどの食事系や、フルーツやクリームチーズなどを組み合わせるデザート系まで、幅広いバリエーションがあります。手間をかけずに、おしゃれな一品が出来上がります。

≪レシピ≫　
パウンド型1本分（縦16㎝×横8㎝×高5㎝）
・食パン（８枚切り）　　　　　　４枚
・卵　　　　　　　　　　　　　　２個
・牛乳　　　　　　　　　　　１００ｇ
・砂糖　　　　　　　　　　　　　５ｇ
・ほうれん草　　　　　　　　 １/２束
・ベーコン　　　　　　　　　　　６枚
・ピザ用チーズ　　　　　　　　８０ｇ
・塩　　　　　　　　　　　　　　少々
・胡椒　　　　　　　　　　　お好みで

≪作り方≫
①食パンは、耳を落として半分に切ります。（１/２枚×８枚できます）

② 卵、牛乳、砂糖、塩、胡椒を混ぜ合わせ、バットなどにパンを並べ、フレンチトーストのように卵液を浸します。

③ベーコンは、パウンド型に合わせてカットします。ほうれん草は、一口大にカットし、ボイルしておきます。

④パウンド型の内側に合わせて、クッキングシートをはめ込み、②を横にして底と側面にかかるように３枚敷き詰めます。

⑤そこにほうれん草半分、チーズ３０ｇ敷き詰め、ベーコンでフタをします。

⑥ ③～④の要領で、同じように重ねます。

⑦最後に残り２枚でフタをして、残りのチーズ２０gを乗せます。

⑧２００℃のオーブンで２０分焼きます。

➈あとは型から外し、お好みの厚さに切り分けて完成です。

ＰＯＩＮＴ
①食パンには卵液を良く染み込ませる
②食べ合わせを想像して食材を組み合わせる。