◇ビストロ　TATSUYA◇　第９弾
今回は、クリスマスにピッタリのフライドチキンを紹介します。
シーズニング（合わせ調味料・スパイス）をまぶすことで、より本格的になります。
また、天ぷら粉を使用することで、カリッと仕上がります。
さらに、付け合わせとして、このスパイスを利用したサラダ用のソースも紹介します。

≪フライドチキン材料≫　作りやすい分量
・鶏もも肉　　　　　　　　　2枚
・塩こしょう　　　　　　　　適量
◎ころも液
・天ぷら粉　　　　　　　　 100ｇ
・おろししょうが（市販品）　 2ｇ
・牛乳　　　　　　　　　　120㏄
・塩　　　　　　　　　　　　1ｇ
◎シーズニング
・天ぷら粉　　　　　　　　50ｇ
・コンソメ顆粒　　　　小さじ2
・カレー粉　　　　　　小さじ1
・ガーリックパウダー　小さじ1
☆ナツメグ　　　　　　小さじ1/2
☆シナモンパウダー　　小さじ1/2
☆粗挽きペッパー　　　小さじ1

≪作り方≫
① 鶏肉を4カットします。※好きな形でかまいません。
② 塩こしょうで下味を付けます。※ここでしっかりと下味をつけます。
③ ころも液の材料をボウルで混ぜ合わせます。
④ シーズニングの材料を混ぜ合わせます。☆は、あれば入れてください。
⑤ 鶏肉にころも液をまんべんなく付け、シーズニングをまぶします。
※ころも液が多くなりすぎないように注意してください。
⑥ 180℃の油で、カリッと揚げます。
POINT
お好みのスパイスをブレンドして自分オリジナルのシーズニングを作ると、さらにグレードアップしますよ。