Kazandibi （カザンディビ）という名前のスイーツです。トルコではポピュラーなお菓子で、オスマン帝国時代から食べられているとか。
カザンティビとは、鍋の底という意味。その名の通り、お鍋の底で少し焦がして外側をキャラメライズさせます。
もっちりふんわり、優しい練乳のような味にカラメル風味が加わって、美味しい〜。

写真のようにクルクル巻くか、正方形にカットして頂きます。卵焼き用のフライパンを使うとやりやすいです。
インスタでレシピ載せてます。
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