自分は、喜多方ラーメン系の地域で、育って生きてきたので、ラーメンの麺は平べったい太麺で、ちぢれ麺が、ラーメンの麺だと思って育ってきたのでした。

それが１８才で、故郷を離れて、仙台、大宮、江戸川区、水道橋あたりで生活してみると、なんか、ラーメンの麺が、そういう感じでなくて、かなり戸惑って、麺を美味しいと感じることがなかったのでした。

生まれ育ちで、麺の完成が、そういうスタイルで固定されてしまって、他のタイプを受け入れられなくなっていたのでした。

まあ、こういうことって、人生の他のことでも会ったりしますよね。

どうしても。