おはようございます！まだまだ寒い日が続きますね。今日から２月です。今月も成長できる１か月でありますように。頑張っていきましょう！(*´з`)

さて、今回は「七味唐辛子」について調べてみました。食べ物ばっかりやなって言われそうですｗ身の回りに食べ物があふれているからね（汗）

🌶七味唐辛子の７つの中身は何？

個人的には辛いものは苦手で、唐辛子類は、お店に置いてあっても、手に取ったことは無いレベルです。この前、七味唐辛子と一味唐辛子の違いが分からないと夫に言ったら、結構なレベルで引かれました。。

「七味唐辛子」というからには、７つのものが入っているのは皆さん知っていると思います。その中身は以下の通りです。

・粉唐辛子
・焼き唐辛子
・山椒
・ごま
・麻の実
・陳皮（ちんぴ）
・芥子（けし）

・・・というのは、娘と一緒に観ていた「てれび絵本（Eテレ番組）」で読まれた「江戸のお店屋さん（後編）」で紹介されていたものです。

🌶七味唐辛子の７つの中身は何でもいい！！

先ほど７つの中身を紹介してから、このようなタイトルを掲げていますｗｗ

七味唐辛子は、現在さまざまな会社で発売されています。それぞれ、中身はこの紹介した７つのスパイスをもとに、独自のアレンジが加わっています。

例えば、青のりを入れたり、シソを入れたり、しょうがを入れたり、柚子の皮を入れたり。それも全部、七味唐辛子で間違いないのです。

必ずしも７種類とは限らないんです。七味唐辛子って言っておきながらね・・・(=_=)

🌶陳皮って何よ

ご紹介した７種類の中で、一番聞いたことのなかった物だと思いましたので紹介します。

陳皮（ちんぴ）とは、ずばり、ミカンの皮です。「陳」は「古い」という意味をさしていて、ミカンの皮を１年以上乾燥させた生薬にあてています。
※１年以上乾燥させないと生薬とは呼べないらしいです。

１年も乾燥させたら、見た目はもうミカンの皮とは思えないほど茶色く、パリパリで落ち葉にしか見えません。これを細かく擦って七味唐辛子に入れてあるんですね。

🌶一味唐辛子との違い、辛さ、味わい

一味唐辛子は１種類の唐辛子なので、材料は唐辛子のみです。七味唐辛子とどちらが辛いのかというと、辛味である唐辛子の量を比較したら、圧倒的に一味唐辛子の方が多くなるということで、一味唐辛子の方が辛いです。

七味唐辛子の方は、唐辛子にプラスして様々なスパイスが入っているので、辛さだけでなくスペイスの香りなども加えることが出来ます。辛さだけが欲しいねん！という方には、七味唐辛子はかけすぎ注意になるかもしれません。気を付けてｗ

🌶まとめ

七味唐辛子の中身について調べてみました。使い分けは、

辛味が欲しい　→　一味唐辛子
辛味や風味を楽しみたい　→　七味唐辛子

のような使い方でよいと思います。（from,辛いの苦手な私）

夫はラーメンに、まじかよ…と思うぐらいコショウを入れます。世の中には、刺激を求める人種が多くいるのだと思いながら、私は素ラーメンをすすっています(*´ω｀*)

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