三重県津市に
バウムクーヘンの専門店があると知り
三重県総合博物館（MieMu：みえむ）に
行った帰りに立ち寄りました。

●「トキノワ u.Baumkuchen」さん

ドイツ語でバウムクーヘンとは
「木のケーキ」という意味だそうで
見た目も、木の年輪の様になっていますよね。

そして「トキノワ」さんの店名にも
「キノワ」→「木の輪」が入っています。

「ト」には
あの人「と」
珈琲「と」
お気に入りの器「と」
という思いが込められているそう。

すてきな店名ですね～😊

●購入したものと個人的な感想

●+キノワバウム（カット）

とりあえず
主力商品と思われる
「+キノワバウム」は
即決購入しました。

砂糖などのコーティングはなく
とってもシンプル。

よくある
バウムクーヘンの
感じかな～と思っていたのですが

この+キノワバウムは
想像の数倍
ふっわふわでした！

バウムクーヘンというより
スポンジ！？
に近い食感。

おいしい。

お砂糖は「てんさい糖」
を使用しているということで
身体にも優しく安心🥰

小麦粉も三重県産のようです😉

●マウントバウム（1山プレーン）

プレーン
苺
抹茶
の3種類ありました。

今回はプレーンを。

コーティングありタイプで
甘すぎない、すり蜜のような
ものがコーティングされています。

しっとり と ふんわり
共存という感じ。

●ガトーピレネー（カット）

こちらは
上記2種とは明らかに
「香り」が違います！

材料を見てみると…
「発酵バター」を
使用しているとのこと。

独特な香りは
この発酵バターですね！

上2種に比べると
食感もあります。

香りが強く
少し大人っぽい
バウムクーヘンという
イメージでした。

●さいごに

バウムクーヘン専門店
「トキノワ u.Baumkuchen」さん
とってもおしゃれで
どれもおいしかったです🥰

バウムクーヘン専門
ということ自体がまず
おしゃれですよね。

材料から内装、外観と
こだわりが詰まったお店でした

バウムクーヘンの空洞に
ジャムやチーズが入った商品も
あったので
次回また食べてみたいと思います😍