PyCharmエラー「LookupError: unknown encoding: windows-31j」の対処方法

日本語の Windows の上で PyCharm はプログラムを実行している時にこのようなエラーが起こります。 このエラーの対処方法は簡単ですけど、毎度あった時しょっちゅう思い出せません。だから今回備忘録として書いておきます。 原因エラーアウトプットをちょっと見れば原因が一目瞭然です。PyCharm は、ファイルの読み取り時に使用されるデフォルトエンコードは windows-31j ですが、このエンコード方式は Windows 10 以降に utf-8 に替わられました。