https://www.youtube.com/watch?v=HUH8s0WuHuY&t=130s

データを並べると‥ジュヴレ・シャンベルタンは24,77km2。古いワイン醸造地なのである意味玉石混合でワイナリーが多い。しかしグランクリュに指定されている南側の斜面は、浅い土砂の下に硬い石灰岩の岩盤が砕けて根を張っており、それに火山性の土壌が酸化鉄として絡んだ土地である。つまり普通の作物を作るには適さない地だが、これが葡萄となると俄然違ってくる。とくに土壌に敏感な種類であるピノノワールは、その硬いタンニン感とスパイシーな石灰質をはっきりと示してくれる。これがジュヴレ・シャンベルタンの特徴だ。
カナダのワイン評論家・カーミット・リンチKermit Lynchがこう書いている。
「鼻が立ち上がって濃厚な煙のようなテクスチャーが現れ、ワインが口の中に持つ深みを予感させます。
ジュヴレは洗練されすぎてはいけません。本物に見えるためには、常に素朴な雰囲気がなければなりません。他の男性よりも女性らしく見えても、男性のままの人もいます。一部のジュヴレは他のジュヴレよりも女性的であるように見えますが、依然として男性的です (たとえば、シャルム、ラヴォー サン ジャック、コルボー)。しっかりとした背骨があり、この背骨に少し苦味があるようです。ジュヴレは、若いうちは引き締まって閉じていても、その良さを容易に評価できるが、熟成するとどれほど壮大な芳香があり、複雑で高貴になるかは分からない。ジュヴレをジビエ、家禽、赤身の肉、またはチーズと一緒にお召し上がりください。
暖かい季節には絶対に飲まないでください。ジュヴリー・シャンベルタンは冬のワインであり、魂を温める赤ワインであり、燃え盛る火のように心地よい」

主たる生産者を45者あげたい。
➀Leclerc François(27 Route de Dijon, 21220 Gevrey-Chambertin)+33380530209
➁Maume Domaine(56 Route de Beaune, 21220 Gevrey-Chambertin)

③Domaine Sérafin(7 Place du Château, 21220 Gevrey-Chambertin)+33380343540
④Domaine Henri Rebourseau(10 Place du Monument, 21220 Gevrey-Chambertin)

⑤Burguet Alain(18 Rue de l'Église, 21220 Gevrey-Chambertin)+33380343635
➅Domaine Henri MAGNIEN(17 Rue Haute, 21220 Gevrey-Chambertin)+33380518988
⑦Burguet Gilles(31 Rue de la Croix des Champs, 21220 Gevrey-Chambertin)+33380518949
⑧Domaine Marchand-Grillot(21 Rue Aquatique, 21220 Gevrey-Chambertin)

⑨Domaine Pierre Damoy(11 Rue Mal de Lattre de Tassigny, 21220 Gevrey-Chambertin)

⑩Seguin Gérard(11 Rue de l'Aumônerie, 21220 Gevrey-Chambertin)

⑪Voegeli Alain(5 Route de Dijon, 21220 Gevrey-Chambertin)+33960395398
⑫Vaillard Gilles(42 Route de Beaune, 21220 Gevrey-Chambertin)+33380518030
⑬Domaine CAMUS Père et fils(21 Rue Mal de Lattre de Tassigny, 21220 Gevrey-Chambertin)

⑭Domaine Philippe Charlopin(18 Route de Dijon, 21220 Gevrey-Chambertin)

⑮Geantet Pansiot(4 Route de Saulon, 21220 Gevrey-Chambertin)
⑯Fourrier Jean-Marie(7 Route de Dijon, 21220 Gevrey-Chambertin)+33380343399
⑰DOMAINE DOMINIQUE GALLOIS(9 Rue Mal de Lattre de Tassigny, 21220 Gevrey-Chambertin)

⑱★Domaine Rene Leclerc(29 Route de Dijon, 21220 Gevrey-Chambertin)

⑲Domaine Denis Mortet(5 Rue de Lavaux, 21220 Gevrey-Chambertin)

⑳domaine　Mortet Thierry
(16 Place des Marronniers, 21220 Gevrey-Chambertin)

㉑★Domaine Heresztyn(27 Rue Richebourg, 21220 Gevrey-Chambertin)

㉒Livera Philippe(7 Rue du Château, 21220 Gevrey-Chambertin)+33380343043
㉓Domaine Armand Rousseau(1 Rue de l'Aumônerie, 21220 Gevrey-Chambertin)

㉔Dugat-py Earl(2 Rue de Planteligone, 21220 Gevrey-Chambertin)

㉕★Domaine ROSSIGNOL-TRAPET(4 Rue de la Petite Issue, 21220 Gevrey-Chambertin)

㉖★Guillon Jean-Michel(33 Route de Beaune, 21220 Gevrey-Chambertin)

㉗Domaine Marc Roy(8 Avenue de la Gare, 21220 Gevrey-Chambertin)

㉘Domaine Trapet(53 Route de Beaune, 21220 Gevrey-Chambertin)

㉙Philippe Leclerc(Rue des Halles, 21220 Gevrey-Chambertin)

㉚Domaine Drouhin Laroze(20 Rue Gaizot, 21220 Gevrey-Chambertin)

㉛Pierre Naigeon(1 Route de Saint-Philibert, 21220 Gevrey-Chambertin)+33380334603
㉜Domaine Harmand Geoffroy (3 Place des Lois, 21220 Gevrey-Chambertin)+33380341065
㉝Domaine TRAPET-ROCHELANDET(9 bis Rue du Chambertin, 21220 Gevrey-Chambertin)

㉞Earl Jane Et Sylvain(9 Rue du Chêne, 21220 Gevrey-Chambertin)+33380341683
㉟Domaine Humbert(Rue de Planteligone, 21220 Gevrey-Chambertin)+33380518014
㊱Domaine Marchand Frères(12 Rue de l'Église, 21220 Gevrey-Chambertin)

㊲Esmonin Frédéric(12 Rue du Chêne, 21220 Gevrey-Chambertin)+33979662027
㊳Château de Gevrey-Chambertin(Place du Château, 21220 Gevrey-Chambertin)
㊴★Domaine Henri Richard(75 Route de Beaune, 21220 Gevrey-Chambertin)

http://www.domainehenririchard.com/

㊵★Domaine Duroché(5-7 Place du Monument, 21220 Gevrey-Chambertin)

㊶DOMAINE BACHELET(3 Rue de la Petite Issue, 21220 Gevrey-Chambertin)+33647195250
㊷★Marchand Jean-Philippe(4 Rue Souvert, 21220 Gevrey-Chambertin)

㊸DOMAINE BACHELET(3 Rue de la Petite Issue, 21220 Gevrey-Chambertin)+33647195250
㊹★Quivy Gerard Jean Pierre(7 Rue Gaston Roupnel, 21220 Gevrey-Chambertin)+33380343102
㊺Domaine Joseph Roty(24 Rue Mal de Lattre de Tassigny, 21220 Gevrey-Chambertin)+33380343897
ホームぺージを持たない生産者が多い。無為に新しさを求めない姿勢がそんなところにも表れている。