夫が久々に
ベーコンを作ってくれた。

友人から頂いた自家製味噌とマーマレードで、漬け込み1週間！

それから2日間乾燥した後
6時間かけて、ウイスキーオークとピートで

ゆっくりと燻して仕上げます！

長い期間をかけて
出来上がるベーコンは
格別の味‼️

特に、燻製方法は
夫のこだわりがある。

手間がかかるそうだが
美味しいベーコンを作るのに
手間はおしまない夫。

燻している間
たまに蓋を開けるのだが

その度に、良い香りが漂う。

この香りだけで
お酒が飲めそう！

夫のベーコンは塩分控えめなのも

塩分高いものが苦手な私には

とっても嬉しい！

程よい厚さにカットして、グリルしただけで美味！

噛んだ瞬間、旨味と香りがジュワッと広がる。

私はこのベーコンの
カルボナーラが大好き！

もう、待てません〜！

早く食べた〜い！