フランス語でクレーム・ダマンド
【Crème d’amandes】と言います。
アーモンドパウダー、砂糖、バター、卵を
４同割で混ぜ合わせて作ったクリームです。

タルト生地に詰めて焼くのが一般的な使い方です。
また、カスタードクリームを混ぜて
焼いたりもします。