【極】カニ味噌の天ぷら

おはようございます。 昨日も昼飲み予約いただきました。ありがとうございます♪ 実はこのブログ4月10日に書いてる途中で保存したままだったんです。 味範家では時短要請中13時~20時の時間で昼飲み営業をしています。 もちろん味範家のこだわりの日本酒や焼酎も昼から飲んでいただけます。 そして、味範家のこだわりは日本酒や焼酎のこだわりだけでなく、そのお酒に合わした肴ても特別なものを御用意しております。 外はサクッっと中から熱々のカニ味噌が溢れんばかりに溢れて来ます。 ゴクッと一口

日本酒を越えた日本酒に出会った

《限界突破！！アルコール度数22度オーバーの『玉川』雑酒！》 とうとう見つけてしまいました。 日本酒を越えたお酒！！ 「木下酒造」には通常の白ラベルのアルコール度数が22度未満の日本酒の限界に挑戦している日本酒『玉川』があります。 その玉川の限界を突破した日本酒だけど日本酒と表示ができないお酒(日本酒)なるものがあるんです。 エッ？どういうこと？って思われました？ これ、結構大事なことなんです。 酒税法上、アルコール度数が22度を超えると日本酒(清酒)と名乗れ無く

玉川完全発酵白ラベル

「玉川　自然仕込み純米酒　完全発酵白ラベル　無濾過生原酒」 原料米は北錦６６％精米、アルコール２１～２２度、酵母は無添加らしいです 酵母無添加で蔵に棲みつく自然酵母も取り込んでしっかりと発酵してのアルコール２１度台。２２度を超えると雑酒扱い(日本酒ではなくなる) 酒税法上、清酒表記ができるのは２１度までなので、限界の日本酒ですね。 あっ！こんど限界を超えた玉川の雑酒の話もしますね♪♪ ふっくらな、森林浴のような香り。 口に含むと、旨みが凄い！元○鶴酒造で勤められていた方もお

日本酒注文促進キャンペーン

緊急事態宣言の延長により、酒屋さんなどの仕入れ業者さんが注文がなく死活問題になってます。 そこで当店の時短営業協力金の使い方は少しでも多くの品物を注文する日本酒注文促進キャンペーンにて原価割れやほぼ原価などで厳選した限定の日本酒をサービス価格にて提供してます。 みんなでこのコロナ渦を乗り越えないと意味がないので是非応援お願いいたします。 食品類の生産者・納品業者応援価格もやってます。

今年は2月3日が立春でした。

今年も立春の朝に今年一年のお酒造りを祈り神主さんにお祓いを受けた由緒正しい日本酒【立春朝搾り】を入荷致します。 (立春の早朝に搾りあげたお酒をその日のうちに瓶詰めし楽しめる【立春朝搾り】。 例年は酒屋さんが地域の蔵元(富久錦)まで足を運び、神主さんのお祓いを受けるのに参加してしぼりたてのお酒をお届けしてくれるのですが、今年はお祓い等の参加は蔵元のみでその日中に受け取って帰るらしいです。 (※お酒はしっかりお祓いをされております) 厳しい冬を越えて新しい春が始まる立春！！今年

鍋島佐賀JAPAN

今年一番高い日本酒を入荷し飲みました。 鍋島だ！！鍋島らしさが、あってこんなええお酒飲む機会はCORONAウイルス蔓延のなか来てくれるお客様に少しでも還元の想いを込め破格の値段で飲んでいただいてます。 常連様と一緒に開栓できて幸せです。 明日も良いお酒に出会えますように。

勝手に春鹿祭！！

noteで書き始めたとたんバタバタしていて、更新出来てなくすみません😢⤵️⤵️ 仕事はそんなにバタバタしてないんですけとね。。。(泣) 最近は大好きな奈良県の春鹿のお酒を勝手に春鹿祭として飲み比べ祭をしちゃってます。 写真の鬼斬りは赤と青！！赤は火入れの定番タイプ 青は夏限定の生酒タイプ！！ この時期この二つが飲み比べ出来るのはウチぐらい？？って感じに取り置いてました。 青のほうはキレがあり生酒特有の香りが旨ス。 赤はずっしり系の辛口だけど麹と米の甘味が堪らない。 い

和歌山の地酒【兆久】

今日の日本酒は和歌山の地酒の【兆久】 辛口日本酒度数+10 キレと酸度のバランスが好き！！純米吟醸だから感じ的にはやや辛口かな アルコール度数19度なので飲みすぎると危険かも。

10月4日カキフライ初入荷プライス！！

10月は毎日イベントをすると行き込んでいます。 そこで、本日はカキフライの初物が入荷したので初プライス価格！！ 初物食べて元気になりましょう！！ お酒は明日からのイベント日本酒飲み放題に備えて春鹿を入荷！！ 春鹿は【きもと純米超辛口生原酒】の『青乃鬼斬』同じく春鹿の【きもと純米超辛口原酒】の『赤乃鬼斬』を入荷し、春鹿の飲み比べが出来るように対応してます。 キレが堪らない日本酒でカキフライの揚げ物にも抜群のお酒だと思いますよぉ～

飲食店を経営してます。イベント自粛と言われても10月は毎日集客イベントを企画しようと思います。

勝手に日本酒祭！！

【勝手に日本酒祭！無事に成功！】 10月1日の日本酒の日を記念して、日本酒祭を開催し日本酒業界を盛り上げるお手伝いを勝手にしました。 日本酒グラス300円一合500円にて提供です。 20種類以上の日本酒を提供しました。 『飲酒業界盛り上げていかないとですね』 人気だった日本酒↓ #宗玄 #春鹿 #雪の茅舎 #尾瀬の雪どけ #鍋島 #作 #智珍武勇 #ちちんぷいぷい #酒心館 #播州一献 #奥播磨 #奥丹波 #林 #ナイン #鳳凰美田