金沢に1泊2日で旅をしてきたばかりですが、また行きたい！
4回目ですが、まだまだ見たいところばかりな本当に魅力的な街です。
毎回、欠かさず寄るお店は能登の七尾に本店のある乾物の老舗「しら井」です。料理研究家の先生方にも愛される名店ですが、庶民にもうれしいプライス。
毎回必ず買うのは「広昆布」。これは昆布〆を作るときにちょうどよい大きさ、薄さ。さすが昆布〆の本場の北陸だなあと感動してしまいます。
昆布の種類の豊富さはわくわく、見ているだけで楽しい。
今回初めて買ったのは「昆布巻」です。お店の中でこの昆布巻を煮ている香りが漂って・・・それがたまらない美味しそうな香り・・・買うしかないでしょう・・・。
家に帰って、さっそく食べたら「！！！」夫も娘も大興奮。お酒にも白ごはんにも最高に合います。寒鰤の昆布巻きなので、もちろん鰤も美味しいけれど、肉厚の日高昆布のおいしさと言ったら！食べたことありませんでした、こんなにおいしい昆布巻き。おせちの昆布巻きを美味しく作ろうというモチベーションになりました（まだ先だけど・・・）。
能登のイワシを発酵させて醸造する調味料「いしり」をかくし味にしているそうです。次回の訪問では、いしりを絶対に買います。
料理好き、食べ物好きの方には絶対おすすめの「しら井」です。