2年振りに訪れた山村でお餅つきをしました

80歳の大先輩に教えて頂きながら、なんとか出来ました。杉かヒノキの枯れ葉は油分が多く一気に燃え上がるので火興しに使うと火付けが簡単と山の知恵を頂きました

元山主は、ヤブツルアズキなんて面倒臭くてわざわざ集めたことは無いと仰ってましたが、山の生活に憧れる方にとっては、あれこれやって見たくて仕方がありません。なお、お皿はお餅がくっつくと洗うのも大変なので葉っぱです。

小麦は自然農法で育て、自分で轢いて捏ねて、酵母もイースト菌ではなくて天然酵母