「 1000枚のビールのある風景 」
1000日間、毎日呑むビールの写真をあげながら、ビールそのものの話だったり、その日の出来事だったりを記事にしてます。
541日目。
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この日は、IKEUCHI ORGANIC 京都ストア の初売り。

最初のお客様が、オンラインストア という、昨年からの流れを象徴するようなスタートの一方で、ストアに立ち寄ってくださる常連さんもいらっしゃって、本当にありがたいことです。

そして、コットンヌーボー2021 もお披露目。
2020年の秋に、タンザニアで収穫されたオーガニックコットンだけを使って織られたタオルです。なめらかさとしなやかさを感じます。

11月のオンラインイベントでお会いしたタンザニアのみなさんと、現地の風景とがリンクして、これまで以上に愛着を感じます。

大切に育てなきゃね。

家に帰って開けたのは、その流れで オーガニック ペールエール 。

英国・ヨークシャーの ” SAMUEL SMITH OLD BREWRY ” 製。

褐色の液体。まったりと濃厚なカラメルモルトの風味。ほのかな甘酸っぱさも感じられて、心地よい後口。

1758年の設立当時に掘られた井戸水。
発酵は ” STONE YORKSHIRE SQUARES ” という四角いタンク。
そして酵母も1800年代から続くものという、長い伝統に則ったビール造りがこの醸造所の特徴。

そんな姿勢自体もオーガニックだな、と。

この醸造所のビールは、これまでにもなんどか記事にしてますが、どれも好みの仕上がりです♪

ごちそうさま。