昨日のうちに副菜をふたつ仕込んだので、今朝はメインを調理。
久しぶりに野菜の肉巻きを。
人参やごぼうで作ると、下茹でが必要で朝の時間じゃ無理なんだけど
茄子とオクラならすぐ火が通るので、いきなり巻いて焼いても大丈夫！夏だし夏野菜を美味しく食べましょう！

焼き色がついたら甘辛タレを焼き絡めて完成。斜めにカットして断面の野菜を見せて詰めることもあるけど…
今日はそのまま！
かぶりついちゃうの！
中身は野菜でも、大きなお肉っぽい見た目になるので（笑）なんかうれしくなるから肉巻きは好きだなぁ。