残った揚げ油　100g
小麦粉　200G
カレー粉　30ｇ
フルーツジャム（チャツネ）　適当
ブイヨン（コンソメ）30ｇ

何かを揚げた揚げ油を弱火にし、そこに小麦粉を入れる
ホワイトソースを作る要領で小麦粉と油をなじませる
とろっと馴染んできたらブイヨンを入れ滑らかになるまで弱火で馴染ませる

滑らかに馴染んだらカレー粉を入れさらに馴染ませる
トロトロになり粉っぽさが消えてきたらジャムを混ぜ水分を飛ばしボロボロと塊になるまで弱火でじっくり炒める