蕎麦懐石　6050円

蕎麦粉は常陸秋そばを使用した十割蕎麦
3種類の蕎麦のメニューに合わせて
厚みや切り方を変えて打つスタイル。
まだまだ、未熟な私には出来ない技。
ですが、目指すべきものに
近づいてきたように思います。