鰹出汁と波照間島

昨日築地で買った鰹節
腹節、背節は知っていたけれど両方付いているものは知らなかった
その形から亀節
小ぶりの鰹で作られるため腹も背も付いている

久しぶりに鰹節削り器で削ると細々してシュルシュル繋がらない
角度を変えても今ひとつ
刃を引っ込めようと鰹節削り器の端をトントンキッチンバサミの柄で叩いたがこれまた今ひとつ
夜刃を研いだので明日また削ってみよう

さてお昼
細々ながら削った鰹節をうどんに乗

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ありがとうございます^ ^ 嬉しいです!
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秋みつけ

素麺が残っていましたので

入麺といたしましょう

茄子の素焼きにかつおぶしを

かけえますと

茄子のお布団できました

秋をとっぷり味わいましょう

冷奴の日

【冷奴の日】
 
今日8月5日は
「冷奴(ひややっこ)の日」
らしいです
 
「8月5日」
「8」→「や」
「5」→「こ」
ということです(かなりコジツケ?)
 
夏は冷奴、冬は湯豆腐が良いですね
飲食店では
冷奴に鰹節、ネギ(薬味風)、ミョウガが
乗っかっていると嬉しいです
自宅では
醤油でなくポン酢をかけ
とろろ昆布を乗せて頂きます
 
写真は
セブンイレブンの冷奴と
デイリーヤマザキのおぼろ

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鰹節にちょっとだけ醤油をたらしてご飯と食べると物凄く美味しい。
これってトリビアになりませんか?

渋谷で田中直樹が #8

2019年6月29日(土)19:05〜20:00放送

00:00 | 00:30

●パーソナリティー
田中直樹(ココリコ)

●ゲスト
渋谷『かつお食堂』店主 かつおちゃん
https://katsuosha.stores.jp/


長らく外での収録が続き、久しぶりに渋谷のラジオのスタジオへ。
今回は、渋谷・宮益坂近くにある、かつお食堂の店主「かつおちゃん」をお招きしました。

夜遊びに明け暮れた、20代半ばまでのかつおちゃん。
そんなかつおちゃんが、鰹に恋したおばあちゃんと

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二つ作ったけどどっちがお好き?両方ともラップして形を作り
トロトロ卵をパンからお皿にスライドした上に載っけてラップを
解くというスタイルで作りました。隠し味は鰹節。

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クラウドファンディング開始6日前

手続きもほぼ終わり、あとはプロジェクトの開始を待つばかり。。

でも、SNSでの反応をみているとクラウドファンディングの事を理解していない人もたくさんいて、どうすればうまい事伝わるか模索中。

〇クラウドファンディング・コラボレーション先のご紹介
〖CURRY & BAR240(ニコヨン)〗
京都市上京区にて2015年オープン。CURRY & BAR 240(ニコヨン)は、バンドマンの徳増店長とバ

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ありがとうございます!
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クラウドファンディング開始1週間前

来週6/3月曜日よりクラウドファンディング開始します。

初めてのクラウドファンディング。できることは精一杯やります。

今回のプロジェクトは資金調達はもちろん、《KYONO ODASHI》のプロジェクト全体の今後を左右すると思ってます。成功させて勢いをつけていこうと思ってます。

本日、私個人のSNSへ投稿する内容はこちら↓

【6月3日(月)11時公開 クラウドファンディングやります!!!!!

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ありがとうございます!
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