今回から花の収穫時に気を付ける点を紹介していきたいと思います。

花によっては、他の花より扱いが難しいものがあります。それらは、特に収穫の時間帯について水分補給が難しい場合や、理想的な収穫段階にある場合があります。バジルやユーフォルビアなど、難易度が高すぎる花は除外しましたが、これなしでは生きていけない花もあります。また、開発された効率性とシステムに基づいて、収穫後のケアも毎年更新しています。

収穫で一日をスタート

私たちの日々は、常に花の収穫から始まるように編成されています。繁忙期でも毎日お昼前の12時30分までに収穫を終えることを目標にしています。朝に収穫する必要がある花から始めます。スタッフを温室に送り込んで、香りのよいゼラニウムやシロタエギクを収穫し、涼しいうちに収穫する必要のある作物を収穫します。どちらの花も納屋に持ってきて、クーラーに直接入れて、収穫が終わるまで冷やすことができるようにします。

下: 開いたユリは、ファーマーズ マーケットのブーケにのみ使用されますが、他のすべてのユリは、つぼみが大きく膨らんでおり、摘み取りの最盛期にあります。これがオリエンタルユリ「ショッキング」です。

花が水分を含んでいることを確認

私たちが早い時期に収穫する農作物には、ノコギリソウ、カニクイザル、ルドベキアなどがあります。これらは、腕一杯を収穫しようとするとすぐに枯れてしまいます。以前はそのリストに ammi を含めていましたが、Daucus carota 'Dara' では、茎が自然に非常に膨らんでいるため、実際に早期に切断する必要がないことがわかりました。

この「初期のもの」は、処理時間までクーラーに残されます。水分を補給する機会があったため、花束を束ねたりブーケを作ったりしている間、しおれることなくテーブルに置くことができます。花がしおれてクーラーボックスに入れると、茎がしおれたように固まります。花が引っ張られても、お客さんは買わないかもしれません。

これらの水分補給が難しい作物は、花の水分補給剤であるChrysal OVBに入れられます。その主な目的は、細胞を開き、花が先端まですばやく水を吸収できるようにすることです。水分を保持しにくい木質材料にも有効です。ラベルによると、作物はこの溶液に長時間、理想的には約4時間はつけない方がよいとされています。

シロタエギクや香りのよいゼラニウムが花屋に束ねられ、翌日配達される場合、通常、洗うバケツが1つ少なくなるため、ハイドレーターに入れておきますが、開花作物ではそうしません。私たちはそれをテストするために数回行いました.。一部の花は過剰に水分を含み、茎がフロッピーになり、他の花は花びらの先端で茶色になることがあります.以前はヒマワリ、ユリ、百日草以外はハイドレーターを使っていましたが、今年は見直されて本当に必要なものだけにハイドレーターを使う予定です。私たちの希望は、お金を節約し、バケツを切り替えて余分なバケツを洗う時間を節約することです。

フラワーキラー：汚れた水

すべての完成品は保持溶液であるクリザール #2 に漬けておきます。正確な成分は独自のものですが、主にフラワーフードのブドウ糖と、pHを下げるクエン酸であると言われていますが、水の中で殺菌剤としても機能します。花を最も早く枯らすのはバクテリアでいっぱいの汚れた水です。ほとんどの食料品店で起こっていることですが、製品が同じバケツに置かれる場合、できる限り多くの助けが必要です。

私たちはスーパーマーケットのお客様に、バケツを組み合わせるのではなく、新しいバケツを手に入れて水を交換するように教育しようとしています。また、Chrysal #2 も使用することをお勧めします。私たちの大きな流通センターのアカウントである Heinen's は、ポストハーベスト製品の使用を開始し、販売員に花の手入れについての教育を行い、花の寿命に大きな違いがあることに気付きました。すべてのアカウントが私たちの提案を受け入れてくれればと思っています。

防腐剤の有無にかかわらず、どの花がより効果的であるかについて詳しくは、「花の防腐剤 vs. 水: 研究によるとどちらが最適か」という記事をお読みください。

バケツを洗うときは、プラスチックに傷がついたり、バクテリアが隠れる場所になる可能性があるため、タワシは使用しません。古いタオルだけを使用し、石鹸で洗い、真水ですすぎ、消毒する3つのベイシンクがあります。以前はサニタイズに Green Shield を使用していましたが、今年は OMRI 承認済みの SaniDate に切り替えています。すべてのバケツは使用ごとに洗浄されるため、バケツの洗浄は、販売する花の量に応じて週に 1 ～ 2 回行われます。

百日草の特別扱い

この時点で、クーラーに入らない唯一の栽培物は百日草の房です。ブーケに百日草がある場合は、クーラーボックスに入れます。ジニアを意図的に冷蔵することはありません。百日草は売れ行きが良いので心が折れますが、収穫後の扱いにとてもこだわりがあり、時期尚早に百日草が枯れてしまうこともあります。春の花瓶の寿命にはいつも問題があるようですが、今はそれが理解できていると思います。

私たちの水はpHが高く、百日草が好まないミネラルが豊富です。バケツでは pH を下げるため Chrysal 溶液を使用していますが、バケツでは CVBN タブレットも使用しています。このタブレットは徐放性塩素タブレットで、基本的に私たちの井戸水を水道水のようなものに変えます。これらの 2 つの項目を合わせるとやり過ぎのように思えるかもしれませんが、百日草の問題を回避するために私たちがしなければならないことです。

収穫の段階はトリッキーで、百日草はおそらく私たちの農場で最も多くの訓練を受けています。百日草は、条花（花びら）と円盤状の花（花の中心）からなる複合花です。円盤状の花から柱頭が出始めた頃、花の中心に小さな小花が咲き始めた頃に収穫します。

黄色のリングが花の中心を上に移動し始めた場合は、収穫しません。光線の花は主に展開しますが、品種によっては花の中心にいくつかのカールが残る場合があります.また、茎を膨らませたいと考えています。垂れ下がった首は、収穫後はあまり良くならないので、切るかどうかを決める前に、ハサミで少し叩きます。

切断後、植物の下部 2/3 の葉をすべて取り除きます。畑を通り抜けるときに、使用できない茎をデッドヘッドします。そうすれば、次回百日草パッチを通過するときに再度決定を下す必要がなくなります.百日草が食料品店や市場向けにまとめられた後 CVBN タブレットが入った新しいバケツに入れられます。ジニアは非常に汚れた花なので、花瓶を長持ちさせるためにバケツ 2 個を汚す価値があります。

毎日収穫が必要な花

ひまわりとユリは、適切な成熟度で畑から取り出されるように、毎日収穫されます。私たちは、スティーブと私が日曜日に収穫する必要がないように、土曜日のスタッフが十分に収穫できるように努めていますが、時々、すべてが一度に収穫時期になり、日曜日の収穫は避けられません。私たちが見つけたヒマワリは、収穫したひまわりは淡水が最もよく、またそのように保管されます。

1 人が手袋をはめたままひまわり畑を通り、収穫できる状態になった葉をはがします。花びらが完全に開く前に、最初の花びらが展開し始めたときにそれらを取得したいと考えています。その後、2 番目のハーベスターがブロッコリー ナイフを使用してブロッコリーを収穫します。

手首をひっくり返すだけで茎を切ることができ、目標の長さは約 32 インチなので、5 ガロンまたは 6 ガロンのバケツに収まります。写真家が望む開花した絵のように美しいひまわり畑は、花の生産者が見たいものではありません。

ユリは、最初の花が開く直前に収穫されます。それらはプロセス全体を通して輸送するのが難しく、花が開いていると損傷する可能性がたくさんあります。百合を摘んで販売するときに閉じている場合、それは花束の寿命の間続くことを意味します.ユリが開くと、お客様は週を通して変化する花束を楽しんでいます。

花が割れている場合はブーケに使用しますが、それ以上の開きがある場合はカットしてからアレンジします。すべてのユリは、クリザールのもう 1 つの製品であるバルブ T バッグが入ったバケツに入れられます。ユリがより長く保存される可能性があるため、フラワーフードが少し多いことを除いて、＃2に似ています.これはまた、より堅いユリのつぼみが開き始めたときに葉を緑色に保つのにも役立ちます。

これは多くの収穫後の手順のように思えるかもしれませんが、花瓶の寿命を最大限に延ばすために有効であることがわかっています。オーガニック認証を受けている場合は、これらの製品を使用する前に認証機関に確認してください。これらのブレンドは独自のものであるためです。

涼しい場所が必要

初心者の栽培者が冷蔵庫が必要かどうか私に尋ねると、私は冷蔵庫が花の農場に必要だと思うと彼らに言います。花を収穫して翌日に使用するために保存することができますが、花の成熟を遅くするのにも役立ちます。花が収穫されると、生命線が切断されるため枯れてしまいますが、そのプロセスを遅くし、製品から花瓶の寿命を最大限に引き出すために講じることができる対策があります。それは必ずしもあなた自身の冷蔵庫がすぐに必要であることを意味するわけではありません（誰かがあなたが借りることができるスペースを持っているかもしれません）。しかし、あなたは花を運ぶ必要があります。それが私たちが最初の年にしたことです。

毎日使用している保冷庫まで車で 20 分かかることにうんざりした後、私たちは CoolBot を使って独自の冷蔵庫を作りました。これは、窓用エアコンを 34 度まで冷やすことができる冷凍ユニットに変えるデバイスです。市販のコンデンサーを使うよりも、室内用エアコンを使った方が安上がりです。ファームが大きくなっても (現在は 12 フィート x 20 フィートのスペースがあります)、CoolBot を使用して運営していますが、今では 2 つ必要です。クーラーを自分でフレームアウトして断熱するか、断熱壁のある既存のシェルを購入することができます。私たちは両方を行いました。中古のシェルを購入するには、Fast Track Auctions または廃業した中古機器を販売する同様の会社で確認できます。

収穫後の処理と切り花の栽培について詳しくは、Growing for Market Magazine の創設者 Lynn Byczynski による The Flower Farmer という本をご覧ください。

グレーテルとスティーブ・アダムスは、オハイオ州コロンバスにサニー メドウズ フラワー ファームを所有しています (sunnymeadowsflowerfarm.com)。

何か参考になれば幸いです。
ありがとうございました。