京の食と人を繋ぐプラットホーム「mosaiQ(モザイク)」とは
1. mosaiQ(モザイク)のコンセプトmosaiQ(モザイク)は、京都の「食と食」、「食と消費者」を繋ぎ 「食のわがまま」で地域の食を支える プラットホームです。
気になるお店の味をモザイク模様のように自由に組み合わせて味わう。
コロナ禍を生き抜く京の料理店たちが集まり、お客様に選ぶ楽しみと、彩りあふれる食体験をお届けします。
2. 背景・課題認識2-1. 社会構造の変化
コロナ禍で大きく様変わりした観光都市・京都。世界各国から訪れていた観光客だけでなく、地元住民の