この日のレッスンは、徳島のお茶「阿波番茶」を使ったパン

お茶を使ったパンにハマっています。

阿波番茶とは・・は特殊な製法で、乳酸菌を使って茶葉を発酵させた

「後発酵茶」発酵させたお茶といえば紅茶・烏龍茶など色々ありますが、

阿波番茶はプーアル茶と同じ種類になります。

少し酸味のあるこのお茶がパンに入れるとまた美味しい☺︎

煮出した茶葉は使わず葉を細かくしてパン生地に入れると、

芳醇な香りのパンが焼き上がります♪

レッスンではアレンジの方法などお伝えしました、
日々のお茶と合わせてみても楽しいです。