前回の記事で書きましたが、

今週は息子の通う保育園が1週間休園になり平日は自分のことは何もできず、子育て週間になりました。

「お母ちゃん、もうちょっと可愛く怒って？」

と、息子から懇願された。

可愛く怒るってなんだよ…

と思いながらも乗り切りました。

そう言いながらも木曜日には両親を召喚したので

溜まっていた仕事も少しだけこなすことができた。

ですが、いつもみたいにご飯作りに集中する時間が取れず(noteも更新できず)

まともに取りかかった料理が少なめです…。

そんな1週間のご飯をご紹介します。

月曜日「焼きそば」

時短、簡単、美味しくしか作りようがない

焼きそばです。

午前中に買い物へ行き、走り回る息子を横目に注意しながら

何作ろう？！あっ、焼きそば！

袋麺だけ買ってウスター、オイスター、醤油、酒でソースは出来る。

好きな具材を入れれば完成。

簡単な料理ほどわが家の男子は喜ぶ傾向ありな気がする…のは気のせいかな？

火曜日「鶏むね肉のステーキ」

またもや、このボリューム。笑

これもわが家で人気のレシピです。

かなり低価格で作れてしまう鶏むねステーキ。

むね肉を厚さが均等になる様に開き、下味をもみ込み片栗粉を付ける。

焼き目を付けてからじっくり焼いて

あとは玉ねぎミジン切りにポン酢、ニンニク入りソースを絡めるだけ。

ボリュームがあってヘルシーだけど食べ応えたっぷりです。

水曜日「ペスカトーレ」

シーフードミックスは塩水で解凍するとぷりぷりになります。

あとはトマト缶とコンソメ、塩少々、煮込む。

今回は麺を一緒に茹でてみたので水を1カップほど足してみた。

いつもは麺は別茹でなので、食感とか変わるかな？と思って試してみたら

いつもよりモチモチ麺になりました。
(茹で過ぎただけ…？)

これはこれで美味しかったな。

あと、朝に息子がEテレに夢中な間に作った

「柿のパウンドケーキ」

わが家では柿をもらっても腐らす可能性90%

だから要らないと言うが、持ってくる義母。

高級な柿なのでもったいないから、腐る前に

ホットケーキミックスでパウンドケーキにしてみることにした。

生地には柿を練り込み果肉も挟み込む。

これが意外と美味しくできて冷やして食べても
グッドでした。

息子も旦那も、次の日に来た両親にも褒めてもらいました。

木、金のランチは両親と息子を連れて、旦那の社員食堂に行ったりカフェで食べたりでした。

そして待ちに待った夜ご飯は

「お寿司」

どどーーん！！

家の近所のお持ち帰り専門のお寿司屋さんがある。

創業昭和10年の老舗で、値段は高いのだが

毎度美味しくて感動する。

今回は私と息子が生魚を食べれないとゆうことを伝えたので

生魚は少なめに詰めてもらいました。

両親にお手伝いに来てくれたお礼に奮発した夕飯でした。

土曜日「豚味噌乗っけの冷やしうどん」

こんな寒い日に冷やしうどん…

両親は午前中で帰り、

「息子に何が食べたい？」と聞くと

「冷やしうどん！」

え〜…真冬に！？と悩んだけど作ってあげた。

残っていた豚肉と椎茸を味噌と醤油で炒めて、麺つゆをかけるだけで美味いのです。

昨晩の残りの手巻きといなりを一緒に食べました。

日曜日「味噌ラーメンとおむすび」

午前中は旦那と息子は雪遊びに出かけた。

食糧があまり無いから買い出しにいきたいけど、
車は2人が乗って行ったから無い。

妊婦なのであまり重い物持つのは良くないし

考えた結果、登山用のリュックで買い出し。

味噌ラーメン作るぞ〜！と張り切っていたので

スープには野菜のすりおろしをたっぷり入れてニンニク生姜で出汁を作る。

味噌とウェイパーで味付けでスープは完成。

焼豚は両親からもらったもの。

煮卵も作ったけど写真に撮る時に乗せ忘れました。笑

ラーメン器はちょうど大きいのが無くて、引っ張り出した使いたくなかったダサいどんぶり。

納得いかんが、でも使いやすかったよ…

と、こんな1週間でした。

来週は普段通りの1週間になるかな？

全国的に感染者の増加が止まりませんね。

もう誰がかかってもおかしくない状況。

生活の中で感染症対策をしっかりするしかありません。

みなさんも気をつけながら、美味しいご飯をモリモリ食べましょうね！

mugu