FARMDAY#03 果実酒と低アルコールビールと蜂蜜酒もどきを作る
栽培に関する活動をするFARMDAY。第3回目はこれまでと少々趣向が違い「お酒」がテーマ。低アルコールのビールと蜂蜜酒、それに果実酒を作ろうという会です。醸造というと遠い世界のようですが、実は雑誌MAKE:やプログラムの本で有名なオライリーも発酵についての本を出しており、DIY・FAB界隈でもアツいテーマでもあります。
まずは酒税法やビールの作り方について簡単におさらい。
資料はこちら。
まずはビール（もどき）
今回は市販のビールキットを使います。もるとエキスを舐める
