広島市安佐南区にあるジビエ鹿肉料理専門店、Gibier Black(ジビエブラック)の裏コース、プレミアムコースの予約がやっと取れたのでお店に伺ってきました。 こちらのコース、本当に予約が取り難い。アナウンスが出た瞬間に枠が埋まります。 今後一般のお客さんにも開放されたら瞬殺でしょう...なぜなら 「もう一度食わせてくれ...！プレミアムは、プレミアムはまだかぁぁぁあ！」というジビエ中毒者(良い意味)がハイエナの如く枠を狙ってくるから。 情報のセンサーをﾋﾞﾝﾋﾞﾝにそ
とあるきっかけで会員権を入手した。 「ジビエの」。 特別な仕切値で肉買えます！とかハンター試験合格者の証、とかでもねえです... 広島市安佐南区のとあるバーバー「one off」のマスターが、ジビエ鹿肉にハマり、その勢いで狩猟免許を取り、更にテンション上がって熟成肉の研究に没頭し、津々浦々のジビエ鹿肉を食して憤りと試行錯誤を繰り返し、修羅の如く「本物」の旨さ、ジビエ鹿肉本来の旨味を引き出す料理を追求した結果... 「もう俺が「本物」のジビエ鹿肉料理を出す店自分で作る！
某ハンバーガーチェーンが前々から面白そうなプロジェクトを展開しております。それは.. 「ジビエ鹿肉」を使ったハンバーガーを期間限定で食べられるという。 ハァン！気になる！気になりすぎる！と、いう訳で。やって来ました。 早速注文です。どこだ...25か。 一番右端、期間限定品にしては日陰者。そしてジビエで単品700円... ほんとにそんな値段設定で出せるの？笑 実家近くの兵庫県三田市にあるジビエの某有名店にも行きましたが、皿に数切れ乗った鹿肉だけで2000円近く取られ
