美味しい‼︎で地域を元気にしたい♡

お世話になっている

最高の食材を使って訪日外国人向けの料理教室や、チームビルディングを行っている「築地クッキング」とのコラボ企画を３月に開催します。

コロナが明けて、築地に行った時の衝撃・・・コロナ前と全然人の流れが違うし、

東京だけではなくもっとここにいる人たちに青森に来て欲しい、青森を知って欲しい‼︎

という気持ちが強くなりました。

全国各地でインバウンド向けのコンテンツ作りやリサーチをしていると思いますが「できる人、楽しんでやっている人、人気のあるところ」にある秘密や仕組みを知って、いいものはどんどん各地に広まったらいいなと思い・・・
築地クッキング✖︎私の大好き&尊敬する友人たちと盛り上がった企画がやっと実現します。

このイベントは、日本各地の食材や料理を通じて地方の魅力を世界に伝えることを目的としています。

食育料理家のなぎさなおこと作家・料理家の樋口直哉氏が、青森の食材を使った料理のデモンストレーションを行います。

地元八戸からは鮨割烹大沢の大沢シェフも参加し、青森の海の幸や山の幸を堪能するプログラムを用意しています。

イベントの詳細は以下の通り。
【日時】
2024年3月12日（火）
第1部（昼の部）：10:00～14:00　築地ツアー＆クッキング
第2部（夜の部）：19:00～22:00　青森料理デモストレーションと青森づくしのフルコース

【場所】
TSUKIJI COOKINGスタジオ場所は、築地クッキング。

https://tsukiji-cooking.com/ja/

日本中の美味しい‼︎が集まる場所で
各都道府県の料理家や生産者が、全国へ、世界へ美味しい魅力を伝えられるイベントスペースとして活用できたらいいなと思いを込めた第一弾を
「青森県」をテーマにスタートします。

昼の部は、築地の場外ツアーつき。

夜の部は、きょうの料理をはじめ各メディアでも人気・・・「樋口直哉」さんとのコラボです。

日本の食を揺るがすイベントにしたいなと思っております。

【日時】
2024年3月12日（火）
第1部（昼の部）
10:00～14:00　築地ツアー＆クッキング
講師：なぎさなおこ、TSUKIJI COOKINGスタッフ

青森づくしのランチボックスお品書き
天候や仕入れ状況によって内容が変更になる場合もございます。
・すじこまんま（すじこごはん）
・いちご煮炊き込みごはん（ウニと鮑の潮汁）
・いがメンチ
・子和え（雪下にんじんのたらこ炒め）
・寒締めほうれん草と食用菊の和物
・青森のお漬物
・りんごのキャラメリゼ
・八戸せんべい汁

青森食材…お米（青天の霹靂・生たらこ、雪下にんじん、いちご煮（ウニと鮑の潮汁）、りんご、寒締めほうれん草、食用菊・せんべい汁・筋子）

デモストレーション…いがメンチ、生のたらこと雪下にんじんを使ったたらこ炒め、いちご煮炊き込みごはん、りんごのキャラメリゼ　の４品を作ります。


第2部（夜の部）
19:00～22:00　クッキング
講師：樋口直哉、なぎさなおこ、鮨割烹大沢・大沢匡志

青森づくしの夜のお品書き
天候や仕入れ状況によって内容が変更になる場合もございます。

前菜５点盛り合わせとスープ
・青森あん肝　

・やわらかナマコの酢の物　　
・大鰐温泉もやしの漬物　
・寒締めほうれん草の白和え
・雪下にんじんとたらこの子和え


・雪下にんじんのポタージュ

青森の魚
・青森天然ヒラメのお刺身前菜

青森の肉（幻の赤肉・青森短角牛　八甲田牛使用）

・ローストビーフ（肩ロース）　
・牛バラの赤ワイン煮・りんごのリゾット添え　

鍋もの

・旬の海藻とホッキ貝のしゃぶしゃぶ　
（〆は雑炊・ごはん（はれわたり））

デザート
・りんごのデザート・青森りんごのお茶
お酒
・日本酒２種・シードル、ワイン、りんごジュース

青森食材
お米（はれわたり）
魚介…ヒラメ、ホッキ貝、海藻（ふのり、まつも、わかめ）、まだらこ、あんこう、ナマコ
野菜・果物…雪下にんじん、寒締めほうれん草、にんにく、食用菊、ごぼう、ねぎ、大根、りんご
肉…青森八甲田牛
・生たらこ、雪下にんじん、いちご煮（ウニと鮑の潮汁）、りんご、寒締めほうれん草、食用菊・せんべい汁・筋子）

デモストレーション
なぎさ…青森食材と料理説明とコーディネーター
大沢…ヒラメの調理をしながら、青森の魚や食材についてコメント
樋口…ローストビーフの説明をしながら、肉の調理方法や青森食材についてコメント

こちらPeatixの申し込みを持って申し込み完了となりますので、お申し込みの方は確実にこちらからお申し込みをお願い致します

【2024年3月12日（火）/March 12, 2024 (Tuesday)

10:00～14:00　

Feel Japan 食旅Cooking　第1部（昼の部）

築地ツアー＆クッキング

講師：なぎさなおこ

・築地ツアー（昼の部のみ）

・青森の旬な食材および生産者紹介

・調理デモンストレーションと調理体験

・実食

・交流・意見交換

築地場内のガイドツアー付きは昼の部だけ‼︎

連日海外からもひっきりなしに訪れる、人気の築地ツアーを体験できます。

きっと各地域にもある市場でも、こんな案内ができたら海外の方も楽しめるのではないか？？というヒントがいっぱいです。

地域の観光資源を模索中や、海外の方をご案内する機会の多い方にぜひ体験していただきたい内容になっています。

昼の部申し込み↓

夜の会

2024年3月12日（火）/March 12, 2024 (Tuesday)

19:00～22:00　

Feel Japan 食旅Cooking　第2部（夜の部）

講師：樋口直哉

・青森の旬な食材紹介

・調理デモンストレーションと調理体験

・実食

・交流・意見交換

メディアや料理サイトでも引っ張りだこの料理家「樋口直哉」✖︎地方から全国、世界へ美味しいを発信する食育料理家「なぎさなおこ」の厳選青森食材を活用した郷土愛溢れる料理と食事が楽しめます。

地域食材の活用や魅せ方や、首都圏や海外旅行者にPRしたい方におすすめです。

日本の美味しいが集まる築地市場の中心で、日本の美味しい‼︎魅力を再発見することをお約束します♡

夜の部申し込み↓