旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ

青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。病気、怪我の予防の身体を食で育むがコンセプト…

旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ

青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。病気、怪我の予防の身体を食で育むがコンセプトの「なぎさカフェ」オーナーシェフ。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界２位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。２児のママ
すべてのマガジンを表示

旅する料理家　日本をめぐる旅　〜滋賀県・大津市、レイクス編〜

旅する料理家　なぎさなおこの日本をめぐる旅 #なぎさ旅４７ 今回は滋賀県をご紹介します。 半年間に３度も足を運んでしまった一番の理由は Bリーグ　滋賀レイクス　観戦が目的だったんだけど 京都⇄大津　が普通列車で１０分くらいの距離にあるので アクセスの便利さと 自然大好きなので、都会で仕事すると自然が恋しくなるけど 青森には帰れない時に滋賀が最高なのです♡ 翔んで埼玉も面白かったので 飛び出し坊やの　とびたくん　を探すのも楽しみのひとつ。 山と湖に癒され 厳かな、

旅する料理家♡人生のレ…

    • in神戸・フェリシモ体験ツアー「あおもりの学校-ぐるっと青森いいとこどり-」開催しました

      ３月２９・３０日、今年度の締めくくりにぴったりなイベントが神戸で行われ、郷土料理提供と、青森コーディネーターとして参加しました。 チームなぎさは、ねぶた衣装をモチーフにしたエプロンを着用。 チームなぎさは、青森愛溢れる青森地酒アンバサダーのなるみちゃんと 青森デザイナーのラナ（娘）の３人です。 素敵なフェリシモのキッチンをお借りして、青森食材を使った郷土料理の仕込み。 こちらのレストランSincro［シンクロ］は、神戸港が一望できる予約制のレストラン。 隣には、現在建

      旅する料理家♡人生のレ…

      • 女性の夢応援‼︎ ACTIVE WOMAN　PROJECT　vol.2 開催しました

        最近、誰かと自分の夢のこと言葉に出して話したことはありますか？ 夢を語れる大人が増えると 自然と夢を語れるこどもたちも増える。 それぞれの夢が、未来と地域を創造するんだなって 改めて思えたようなイベントでした。 女性の夢応援‼︎ ACTIVE WOMAN　PROJECT　とは。。。。 しなやかな縛られない自由なコミュニティ ちょっと疲れた時にひと休みする場所 何かを見失いそうになった時に目印になる灯台のような場所 同じ悩みや目標を持った仲間が見つかる場所

        旅する料理家♡人生のレ…

        • 「Feel Japan 食旅Cooking」青森編開催しました

          日本各地の美味しいを全国へ、世界へ！をテーマに、 外国人向け料理教室のパイオニアとして多様なプログラムを提供している ”TSUKIJI COOKING”とのコラボで「Feel Japan 食旅Cooking」〜青森編〜 を東京築地で開催しました！ 全国各地から食が大好きな参加者が集まり、開催前から大賑わいの会場。 ウェルカムドリンクは、リンゴジュース。 南部せんべいの手焼き体験ブースでは、 「てんぽせんべい」という、外はカリカリ、中はもちもちの「生南部せんべい」を焼いて

          旅する料理家♡人生のレ…

        旅する料理家　日本をめぐる旅　〜滋賀県・大津市、レイクス編〜

        旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ

        マガジン

        • なぎさワークいろいろ
          13本
        • なぎさ４７都道府県旅
          2本
        • なぎさ旅
          12本
        • 簡単美味しいなぎさレシピ
          141本
        • コミック版♡なぎさなおこの青森おうちごはん
          7本
        • なぎさなおこのフードクリニック
          37本

        記事

          ☆「Feel Japan 食旅Cooking」青森編開催のお知らせ☆

          美味しい‼︎で地域を元気にしたい♡ お世話になっている 最高の食材を使って訪日外国人向けの料理教室や、チームビルディングを行っている「築地クッキング」とのコラボ企画を３月に開催します。 コロナが明けて、築地に行った時の衝撃・・・コロナ前と全然人の流れが違うし、 東京だけではなくもっとここにいる人たちに青森に来て欲しい、青森を知って欲しい‼︎ という気持ちが強くなりました。 全国各地でインバウンド向けのコンテンツ作りやリサーチをしていると思いますが「できる人、楽しん

          旅する料理家♡人生のレ…

          ☆「Feel Japan 食旅Cooking」青森編開催のお知らせ☆

          旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ

          旅する料理家　日本を巡る旅　〜秋田県　男鹿・なまはげ編〜

          旅する料理家　なぎさなおこの日本をめぐる旅 #なぎさ旅４７ 今回は、大好きな秋田の男鹿市。 なまはげが有名ですが、実は見た目は鬼っぽいですが神様なのです。 怠け心を戒め、無病息災・田畑の実り・山の幸・海の幸をもたらす、年の節目にやってくる来訪神なんだそうです。 以前たまたま「なまはげ柴灯(せど)まつり」の時期に訪れてからすっかり魅了されてしまいまして　笑 秋田県男鹿市北浦の真山(しんざん)神社を会場に行われる冬祭りで なまはげに扮する若者達が入魂して、参道入口で

          旅する料理家♡人生のレ…

          旅する料理家　日本を巡る旅　〜秋田県　男鹿・なまはげ編〜

          旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ

          旅する料理家　日本を巡る旅　〜青森県　十和田、奥入瀬編〜

          旅する料理家　なぎさなおこの日本をめぐる旅 #なぎさ旅４７ ゆるっと不定期にアップしていこうと思います。 おすすめの場所、あったら教えてね♡ 遊びにきてねのお誘いもお待ちしております。 旅をする＝贅沢って思ってた２０代。 大家族だっだし兄弟も多かったから 修学旅行くらいしか遠出したことがなくって 親も全然旅行するタイプじゃなかったから ライフスタイルの中に「旅行」って文字がなかった人生で 県外に友達って全然いなかった。 ２０代の最後に、このままの人生嫌だなって思

          旅する料理家♡人生のレ…

          旅する料理家　日本を巡る旅　〜青森県　十和田、奥入瀬編〜

          旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ

          神戸「こども本の森」でりんごの学校を開催しました🍎

          兵庫県神戸市にある「こども本の森」でりんごの学校を開催しました。 今年の秋に、神戸市等企業と県内事業者との「青森×神戸・事業共創ワークショップ&企業交流会」がありまして。その中でフジッコ株式会社(神戸市中央区)の豊田さんと意気投合し年内に青森りんごで何かやりたいですね〜という話から、トントンと企画が進み（やっぱり行動力の早い人は決断とスピード（日程調整）が早い‼︎） 私と株式会社 Ridun(リズン)の永井さんと、 フジッコの豊田さん、こども本の森神戸(神戸市中央区)で青

          旅する料理家♡人生のレ…

          神戸「こども本の森」でりんごの学校を開催しました🍎

          旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ

          クリーミーなカルボナーラ風焼きそば

          コクのあるミルクが美味しいパスタ風な焼きそばです。 いつもの焼きそばがちょっと洋風に。 おうちの新定番になる焼きそばレシピ。 ⚫︎材料（２人分） ・焼きそば … 2玉 ・キャベツ … 200g ・しめじ…２分の１株 ・塩 … 小さじ１ ・ベーコン … 120g ・牛乳 … 200cc ・オリーブオイル…大さじ２ ・粉チーズ…大さじ４ ・卵黄…２個 ・ブラックペッパー…お好みで ・パセリ…お好みで ⑴ キャベツは一口大、ベーコンは５ミリ幅スライス、しめじは石づきをとってほぐ

          旅する料理家♡人生のレ…

          クリーミーなカルボナーラ風焼きそば

          旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ

          ミルクの優しさが沁みるチキンカレー

          さつまいもの甘さと、ミルクの濃厚なやさしさが美味しい コクのあるカレーです。牛乳につけこんだ鶏肉がとってもやわらかい！ ⚫︎材料（５皿分） ・牛乳…500cc（うち100ccは鶏肉の漬け汁にも使用） ・ヨーグルト…100g ・お好みの市販のカレールウ…４かけ（５・６皿分） ・カット鶏もも肉 …300g ・玉ねぎ…大１個（約300g、小さいものなら２個） ・しめじ…１株 ・さつまいも…１本 ・カレー粉…小さじ２ ・オリーブオイル…大さじ２ ・にんにく・しょうが…各1かけ分 ・

          旅する料理家♡人生のレ…

          ミルクの優しさが沁みるチキンカレー

          旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ

          りんご尽くしの青森産地ツアーの料理教室

          【神戸✖︎青森】青森りんご尽くしの『青森産地ツアー』 最終日３日目。 こちらのツアーは青森りんごを生産している農家の方から、直接りんごについて学べる『青森りんご学』の部活の一環で、 8・9月に大阪・神戸で行われた『青森Ringo女子部』の課外授業。 りんご農園での収穫体験やシードル工場・市場の見学・アップルパイ作りなどを楽しめる2泊3日のツアーです。 "りんご尽くし"なツアー内容は ・日本一の巨大りんご市場へ ・山田果樹園さんでりんご収穫手伝い ・りんごのお酒”シ

          旅する料理家♡人生のレ…

          りんご尽くしの青森産地ツアーの料理教室

          旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ

          六ヶ所村健康フェスタでお弁当づくり

          9月21日六ヶ所村で行われた健康フェスタにお招きいただき 調理実習と食育講座を担当させていただきました！！ 今回は六ヶ所村の【美味しい】を詰め込んだお弁当づくり。 デモストレーションを交えながら1時間で ・長芋ステーキきのこあんかけ→レシピ ・長芋すいとん→レシピ ・ツナとごぼうと長芋の炊き込みご飯→レシピ ・カレー風味の野菜と鶏肉の唐揚げ→レシピ を作ってお弁当箱に詰めました。 匂いだけで美味しいという声をいただき嬉しい限り！今が旬！美味しいごぼうと長芋をたっぷり

          旅する料理家♡人生のレ…

          六ヶ所村健康フェスタでお弁当づくり

          旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ

          ツナとごぼうと長芋の炊き込みごはん

          青森の主要野菜のごぼうと長芋を使った 腸内スッキリ！！腸が元気になるレシピです。 ごぼうの香りと、長芋のホクホク感がシンプルな味付けでもしっかり満足できる味わいに。 ⚫︎材料⚫︎ ・米　…　2合 ・ツナ缶　…　小1缶（70ｇくらいオイル漬けのものがおすすめ） ・長芋　…　６０g ・ごぼう　…６０ｇ ・水…３６０cc ・しょうゆ　…　大さじ2 ・酒　…　大さじ2 ・冷凍むき枝豆…２０粒くらい ⚫︎作り方⚫︎ ⑴ 米はさっと洗って炊飯鍋に入れたら水、しょうゆ、酒、ツナ缶を汁

          旅する料理家♡人生のレ…

          ツナとごぼうと長芋の炊き込みごはん

          旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ

          もちもちやわらか長芋すいとん

          すいとん粉を水ではなく、お豆腐と長芋で練りました。 野菜とサバ缶からとってもいいお出汁が出ています♪ 体の芯からあたたまる、優しくって懐かしい味わいのすいとん。 ⚫︎材料⚫︎ ・すいとん粉（または薄力粉・片栗粉・米粉などおうちにある粉物）…100g ・長芋…100g ・豆腐(絹ごしでも木綿でもお好みで…100g ・ごぼう…３分の１本 ・人参…３分の１本・大根…５センチくらい ・ねぎ 1/2本 ・サバの水煮缶…1缶 ・水 800cc ・しょうゆ 大さじ2

          旅する料理家♡人生のレ…

          もちもちやわらか長芋すいとん

          旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ

          メインおかずになる、長芋レシピ

          シャキホクの長芋ステーキに、しっとりきのことブロッコリーのあんかけがやさしい、野菜たっぷりおかずです。香ばしく焼いた長芋の美味しさは一度食べると忘れられません。 ⚫︎材料⚫︎ ・長芋…３００g ・しめじ…１株 ・しいたけ…２枚 ・ブロッコリー…２分の１株 ・片栗粉 小さじ2 ・オリーブオイル 大さじ1 A ・白だし…大さじ2 ・水…大さじ３ ・片栗粉…小さじ1（大さじ１の水で溶いておく） ・塩、こしょう…適量 ⑴ 長芋は皮付きのまま1cm厚さに切ります。

          旅する料理家♡人生のレ…

          メインおかずになる、長芋レシピ

          旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ

          食欲そそるカレー風味！野菜とチキンの唐揚げ

          青森県の美味しい食材を使った、カレー風味の唐揚げ つけだれにりんごも使って隠し味に☆ しっかり味でさめても美味しいので、給食やお弁当にもぴったりです。 ⚫︎材料⚫︎ ・ カット鶏もも肉…３００ｇ ・ 長芋…１５０ｇ ・ ごぼう…１５０g ・ 片栗粉、米粉…半々くらいで適量 ・ 揚げ油…適量 （つけだれ） ・ しょうが…２かけ（すりおろす） ・ にんにく…２片（すりおろす） ・ しょうゆ…大さじ１ ・　　　塩…小さじ１ ・ りんご…２分の１個（すりおろす） ・ ごま油…小さ

          旅する料理家♡人生のレ…

          食欲そそるカレー風味！野菜とチキンの唐揚げ

          旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ