旅する料理家♡人生のレシピを作る!なぎさ なおこ

青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。病気、怪我の予防の身体を食で育むがコンセプトの「なぎさカフェ」オーナーシェフ。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界2位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。2児のママ

簡単だけど本格的!なすのバターチキンカレー

バターチキンカレー。 食べるとちょっと幸せな気分になりませんか? 大好きだけど、おうちで作るなんて・・・という方も多いのでは?? いろいろスパイス入れたり、なんか...

旬の素材で!完熟ミートソース

この時期お安く買えてとーっても美味しい完熟トマト。 完熟トマトはちょっとした傷から痛みやすいので、新鮮なうちに手作りミートソースをたっぷり作っていろいろ楽しむの...

むっちりもっちり!チーズみたいな塩ヨーグルトの作り方

ここ数年水切りヨーグルトもすっかり定番になってきました。スーパーで買えるギリシャヨーグルトや、おうちで水切りするだけで作れる手軽さが魅力ですね☆ 水切りする前に...

新感覚!なすのずんだ和え

ずんだと聞くと、ずんだ餅とかずんだのシェイクとかスイーツのイメージが強いですが、実はおかずにも変身してしまうんです。 枝豆をすり潰し、砂糖と塩を加えて作る「ずん...

簡単ほっこり!つやつや大学芋

秋の味覚の代表的存在、さつまいも。 ホクホクとした食感とほどよい甘みはおかずにはもちろんスイーツ作りにもぴったり。今回は、はちみつを使って簡単につやつやに仕上が...

しおだれ無限きゅうり

今晩のおかずに、美味しくって止まらないシャキシャキ無限きゅうりはいかがでしょうか? 青森のみなさんが、冷蔵庫に常備している源タレ塩だれを使って 他のおかずの調理の...