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ブラインドテイスティングができるお店の情報も募集中＆掲載中。日々のワインライフにお役立て…
休暇で日本に一時帰国するたびにスーパーや量販店、ワインショップなどの棚を眺めています。そ…
ワインを長いあいだ放置していたら酢になった こんな話を耳にしたことがある方は多いのではな…
高額ワインが話題です。 とはいってもワインの価格は一部で天井知らず。販売価格がボトル１本…
こちらの記事は定期購読マガジン「醸造家の視ている世界」にも収録されています。記事一本当た…
ちょっとしたご縁から、緩く醸造酒を語る座談会、というオンラインイベントを不定期で開催している。 やっていることは、日本酒、ビール、ワインで専門性を持っている3人が寄り集まって、それぞれの立場からお互いの醸造酒の知識を交換し合おう、という一種の勉強会。 ただ、緩い。 その時の気分と会話の流れで話の内容はあっちにもこっちにも飛んでいく。単なるおしゃべりと思われているかも知れないが、個人的には毎回、いろいろ新しい知識や視点、そこから生まれるアイデアや考えを得られるのでとても満
ワインのブラインドテイスティング。これほど賛否両論あるものもそうそうないんじゃないかと思…
生産者が生み出す製品の性能・品質・価格に根差した製品経済。そしてそれに続いた顧客便益志向…
先日、運営しているサークル「醸造家の視ているワインの世界を覗く部」内でメンバーの方たちと…
突然ですが、ワインの「格付け」ってご存知ですか？ 「こちらのワインはそちらのものよりも格…
最近の日本ではワインがブーム。かなりの数のワイナリーが毎年新しく起ち上げられ、この業界に…
最近は世の中、あちらこちらで転売の話題が姦しい。マスク、トイレットペーパー、そしてワイン…
微生物汚染。 そんな単語を耳にしたことがある方はどれほどいらっしゃるでしょうか？ 世界の片隅でとはいえ、ワイン造りというものをしていると、まぁ、いろいろあります。 ワインなんて高級でハイソサエティ（すでに死語でしょうか？) な印象をもたれることも多いものですが、その実情は本当にいろいろ。職人や芸術家のような気質の方が一つの作品のように手がけているものから、数こそ正義、とばかりにまさに工業的に造っているものまで。これ全部を「ワイン」という一つの単語で括ってしまうから世の中で
