今月日、数量限定でオンライン販売された冷蔵商品セット「涼鯱セット」。そのうちの1つである、こしあんを葛で固めて豆腐に見立てたお菓子「あんどうふ」が最高に美味しかったです！

本来は後述する別添えのきな粉をまぶしてからいただくのですが、そのまま食べても上質な美味しさです。
こしあんの甘み、葛が入った生地のモチモチとした弾む食感。 どちらもホッとする素朴さと上品な口当たりがバランスよくまとまっていて、何個でも食べたくなる軽妙さと濃密な旨味が両立しています。
名古屋の名菓として名高く、僕も大好きなういろ仕立ての蒸し羊羹「初かつを」にも匹敵する美味しさを感じました。

これをさらに素敵な美味しさにしてくれるのが、別添えの上質なきな粉です。 きな粉特有の大豆系の香ばしさが鼻に抜けるほど強烈・濃厚なのに、口にしてしばらくたつとそれがスッと溶けて清涼な後口がそのまま残ります。

鯱もなかさんのこだわりがわかるこのきな粉を「あんどうふ」にかけると、上述した軽妙さと濃密な旨味がより深まりかつ香り高さも加わって、２、3箱でも食べたくなるくらい食欲が増進します。

和菓子本体もきな粉も鯱もなか本店さんの和菓子屋としてこだわりがつまった、最高の和菓子でした！　今のところ、通販での取り扱いはしていませんが、いつか通年販売してほしいです！

参照HP:なごや和菓子旅－元祖鯱もなか本店（ttps://wagashitabi.nagoya-cci.jp/0009shachimonaka/）