カフェ開店前。
店内の準備を済ませたら、まずは朝の一杯。

朝は8割方、浅煎りだ。

少し高めの湯温で、
香りを引き立たせるよう一気にドリップする。

エチオピアの香ばしい香りが心地イイ。

店内で流す音楽は、
JAZZ、クラシック、教会音楽、ハードロック、
J-POP・・・などなどその時の気分で。

ちなみに今日は、
1989年にグラミー2部門受賞したアルバム、
CHICK COREA AKOUSTIC BAND
「スタンダーズ・アンド・モア」

何と言っても「SPAIN」だ。

朝、いつもの奥の椅子に座り、
エチオピアの浅煎りを飲みながら、
大音量でチックの「SPAIN」を聴く。

贅沢な時間である。