今月の初めに、「食遊くらぶ」の篤子さんの教室で、焼豚の作り方を習ってきました。
講座の中で、豚もも肉と肩肉の食べ比べをして、お土産に肩ロース肉をいただきました。

で、私のオススメは、肩ロース肉です！！
（それぞれ特徴があるので、人によって好きな部位は分かれると思います）

もも肉は、しっかりとした歯ごたえがあって食べ応えは抜群！
肩肉は、味が濃厚でした。豚をとことん味わうなら肩肉！

そしてイチオシの肩ロースは、適度に脂がのっていて柔らかい！

もしかしたらヒレなども柔らかいのかもしれませんが、オーブンでしっかりと焼き上げるので、肩肉の味とロースの脂が入った肩ロースがいい感じです。

脂身をアブラというだけで敬遠していたのですが、ちょっとだけ気に入りました。篤子さんの作り方は、アブラを程よく落とす方法なので肩ロースでも食べやすいのかな。

もうすぐ夏休み。自分でも作ってみようと思います。