秋になり、たんぽぽの葉が生き生きと美味しそうになってきました。
今日の昼は、常備するよう心がけているサバ缶を使い、オープンサンドを作ることにしました。
作り方は簡単です。

①サバ缶は水気を切りマヨネーズと骨粗鬆症予防にパウダー状のカルシウムを混ぜます。
②トーストした食パンにタンポポの葉をのせ、①のサバ、オニオンスライスを順に重ね、胡椒を挽いたら出来上がり。

タンポポはリーフレタスがわりに使えます。
反省点は葉は半分に切った方が食べやすかったなぁということです。

いつも使っているL型発酵乳酸カルシウムは、健康業界に勤める友達から「吸収率が良い」と聞いてからずっと購入している我が家の定番品。
いつもはお米を炊く時に入れてますが、今日はマヨネーズに混ぜてみました。

https://room.rakuten.co.jp/7kusa/1700224020533135