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七日屋@100歳ごはん

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七日屋に携わる各担当が不定期で書くコラムです。嚥下食だけではなく、介護や食に関することなど幅広いジャンルで投稿します。
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父の最後の晩餐は「鰻の香り」

父のことを思うと、あるひとつの情景がありありと蘇ってくる。父は透析患者だった。腎機能が低…

介護食の味見をたくさんしよう

介護をしている側は、相手に食べてもらうことに神経が集中してしまい、味見をするのをつい忘れ…