餃子といえば何年も前に居酒屋で食べた、餃子の皮であんこを包んで揚げたものを思い出す。もう一皿頼んだほどおいしかった。普段揚げ餃子を食べないので、皮のパリッとした食感も新鮮だった。でも「そんなの餃子じゃねえ」と言う人もいると思う。それには私も「まあそうだよな」と返さざるを得ない