野菜の５０度洗い。🥬
世間では
知っている方も多いと思います。　
私も知ってはいましたが
５０度で洗ったことはなかった…。

サラダにひと手間増えるのは
時間がもったいないかな
なんて思っていました。

アルバイト先で
サラダ用の野菜を
いつも５０度洗いをしていて

５０度洗いをすると
ちょっと元気がなかった葉物野菜が
しゃきっとします。

そして
新鮮さが長持ちするんです。

５０度洗いの効果を
ずっと見ていました。

家で普通にサラダを作ると
翌日にはレタスなどの端が
茶色くなってきて
少しだけしなびてくる。

前日の夜作ったサラダを
翌朝食べるとき
いつも残念なサラダを食べていました。

でもサラダだし
いいかなと思っていましたが
せっかく作ったサラダを
仕方なく食べるのは
作った自分として
何だかなあと思う気持ちが強くなり…

５０度洗いをしよう
ひと手間増えるけど
たかがサラダだけど
されどサラダだ。

脇役だけど
サラダが
シャキシャキしていると美味しいです。

昨日はレタスとクレソンの
シンプルなサラダだったけど
クレソンの苦みが美味しかったです。

最後まで読んでいただいて
ありがとうございます🤗