こんにちは、幸龍です。
✨会いに来てくれて、ありがとうございます✨

🌸春☘️ですね。
春と言えば、、、
お花見もいいけど、料理も美味しいものが出てきますね😋　

先日、パートナーが、✨春の山菜✨を取り入れて、天ぷらを作ってくれました😊　

山菜は、、、
自宅の庭にできてる、タラの芽と、よもぎ　です。
風味が良くて、ちょっと苦くて、天ぷらにすると、
苦味もマイルドになり、食べやすく、とても美味しかったです✨

【 メモ 】

○タラの芽　
ウコギ科タラノキ属の落葉低木。
新芽が山菜として有名なタラの芽で、天ぷらなどに調理されて食べられる。優しい苦味があり、食べやすいです。葉は良い香りがする。

○よもぎ　
キク科ヨモギ属の多年草。
日当たりのよい原野や道端などに集団を作って生えて、高さは1メートル前後になる。
春の地表に生えた若芽は食用になり、
🌿草餅🌿　に入れられることから、
別名モチグサ（餅草）ともよばれる。
灸のもぐさ、漢方薬の原料など利用価値高いです。

他の天ぷらはの具材は、、、
エビ・椎茸・舞茸・かき揚げ・甘辛く煮付けたゴボウでした。

天ぷらの衣は、薄力粉ではなく、米粉を使用し、
カラッと、さっくりした揚げあがりで、揚げ油を吸い過ぎることもなく、ヘルシーに揚げあがりました✨

タラの芽の天ぷらは是非、お塩で召し上がってみて。
✨美味しいですよ✨

甘辛く煮付けたゴボウの天ぷらも、美味しかったです。✨
長さ4cm  
十時に4つ切りにしたサイズで、
きんぴらみたいに甘辛く煮付けてから、揚げました。
これも、、、美味しい😋✨

合わすお酒は、✨日本酒🍶✨　ですかね😆
皆さまも是非。

ではでは。