救済者

お困りのようですね

こんな山奥で

携帯は通じません

そうですか

山菜を採っている間に

エンジンがかからなくなった

それは大変ですね

もうすぐ日も暮れます

もしよろしければ

この先に私の家があります

今夜はうちに泊まって

明日の朝

電話で修理屋さんを呼ぶか

近くの街まで

お送りしましょう

可愛いお子さんたちですね

それに

綺麗な奥さん

さあ、ここが私の家です

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珍味!ミズのコブの出汁しょうゆ漬け

山菜と言えば春が旬ですが、これからの時期に採取できる絶品の山菜と言えば、ミズのコブ。みずみずしくって、シャキシャキっとした食感の中に、ぬるっとトロリとした絶妙な食感でクセがないので、とっても調理しやすくファンが多い食材!

どんな食べ方でも美味しいのですが、素材の美味しさを生かしたシンプルな食べ方をご紹介しますね☆

●材料●
ミズのコブ1パック
だし汁 100cc
しょうゆ20cc
みりん 20

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野草食日記 92  山菜料理の会

野草食を始めて、ひたすら自分ひとりで料理し、家族に食べてもらい意見を聞くということを続けてきました。
また最近は近所の方にご披露する機会もあり、興味を持って下さる方も増えてきて、とても嬉しくありがたいことだと思っています。

これまでは自分から発信するばかりでしたが、だんだんと他で野草を料理するかたは一体どんなふうにして食べているんだろうと素朴に思うようになってきました。

そんなときに飛び込んで

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【2019春-32】春のごちそう!野草・山菜採りツアー

~たっぷりワラビ収穫から山菜ピザランチまで~
開催日:2019年5月12日(日)
開催地:愛知県北設楽郡
ガイド:石井峻人さん  /  奥三河自然体験活動指導者
https://dai-nagoyatours.jp/past/4685.html

こんにちは。大ナゴヤツアーズです。
豊かな自然があるからこそ出会える春のめぐみ、野草・山菜採りに北設楽郡設楽町出かけてきました。山での野草・山菜採り、手

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【検証】人は臨時収入をどう使うのか?

よくYoutuberの企画で「〇〇万円渡してみた」的な企画ある。そのお金を使って何に使うのかを見るみたいな(いや、実際に僕が見た訳ではないけどそういうのいっぱいあるんでしょ?)。
ああいうのって額が10万円とか100万円とかだから、ちょっと現実離れ感がないだろうか。そこで思ったのだが、

よりリアルな金額を渡し、「前から欲しかったものを買え」と言われたら20代の若者はどんな買い物をするのだろう?

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高知の食材⑥いたどり (城下・日曜朝市)

< 2017年・高知・四万十の食材探しの旅⑩ >

高知城下の追手筋・二車線を利用して、開催されている日曜朝市。
この日の朝食は、この朝市散策で調達だ!と、もくろんでおりました。

朝市・東側のスタート地点。
さあ、楽しみましょう!

八百屋さん。

美味しそうな、かぼちゃに、スイカ。
色々な野菜・果物が並んでいます。

「いたどり」

皆さん、ご存知ですか?
山菜のひとつで、高知県では「いたずり

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蕗の葉味噌

スーパーで見かける蕗はほとんど葉っぱは切られて販売されているけど仲良しの農家さんに蕗をお願いすると葉っぱ付きで配達してくれる。その葉っぱを使ったおかず味噌。

葉っぱは蕗で一番苦いので2回くらい茹でこぼした後にお水に漬けて保存している。
初めて葉っぱ付きで来た時に生のまま齧ってみたことがあって、あまりの苦さに口の中がしぶしぶになった。

下処理した葉っぱを細かく刻んで甘酒と米味噌、味醂で炒り合わせ

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おばあちゃんの手 〜山菜の話〜

山菜の季節なので、張り切って山菜を故郷から取り寄せてはせっせと料理している。

山菜は買うと結構いい値段するけど、田舎ではそこら辺に生えているご馳走だ。旬の時期に小一時間も沢や山、林の中を歩くとカゴ何個分も取れたりする。

さらには、各地区に山菜採り名人がいて、いただくことも結構ある。もらってばかりでは悪いので、代わりに畑でとれた野菜やいただきものの食べもの、沢山作った郷土菓子などをお返しにする。

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