これは友人から教えてもらったレシピ。オリーブオイル好き、ビネガー好きなあなたは必見です。（何を隠そう私、オリーブオイル大好き。）さっぱりした味のサラダが食べたい時に特に大活躍しそう。（作・Takk Shimizuの友人)

材料：オリーブオイル（大さじ2杯）・白ワインビネガー（大さじ1杯）・ENJI（小さじ1杯=3g）

作り方：1. オリーブオイルと白ワインビネガーを混ぜます。2. ENJIを入れて、よく混ぜます。

3.　今回は、小松菜を塩胡椒で炒めたものにかけました。

やや酸っぱいのですが、オリーブオイルのコクがうまく中和してくれて美味。ENJIの存在感は良い意味で際立たず、味わっているとほのかにENJIを感じます。小松菜以外の野菜の炒め物にも、ENJIビネガードレッシングをかけてみたい。こちらもメッセージお待ちしています。

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