肉に絡んで35年

名古屋で完全個室隠れ家焼肉「ヤキニク旭」を営ませていただいております。 趣味と仕事を兼…

肉に絡んで35年

名古屋で完全個室隠れ家焼肉「ヤキニク旭」を営ませていただいております。 趣味と仕事を兼ねて飲食店での食事の感想、お肉に関わるあれこれ、お伝えできればと思います。

渋谷　トラットリア　シチリアーナ　ドンチッチョ

この10年、よく雑誌に取り上げられている、体育会系チームワーク抜群のトラットリアです。 シチリア風な店内にスタッフとお客様の躍動感みたいなものが伝わるお店です。 料理もシチリア料理ということで、カジキマグロのカルパッチョはオレンジをのカットを絞って、ルッコラを巻いていただく、この季節はきりっと冷えた白ワインがよく合う一品です。 もう一つのはアサリのバジル風味のファルファンテ。 ワインの肴には丁度いい一品でした。 パスタはボンゴレビアンコバジルといった感じのものをいただきまし

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    • 新宿　鳥茂　焼きトン

      この店は戦後からやっている超老舗の焼きトン屋さんです。 お任せ串5000円コースを頼みました。 最初にレバーの叩き串です。 炙ってあるかいないかというぐらいの超レアレアな一串、度肝を抜く旨さです。 次にタレの鉄砲（直腸）です。 まったく臭みがなく、絶妙な柔らかさバッチリです。 次にねぎま、普通なら、豚バラにネギですが、多分コメカミではなかったか、かみごたえがグッドです。 そしてつくね、豚ミンチですごくジューシーでした。 ピーマンの肉詰め、こちらは全国で初めて取り入れたらしく

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      • 中目黒　ワギュウマフィア・ザ・カツレツ・サンドイッチ

        あのホリエモンがプロデュースする会員制の焼肉屋のセカンド店、高級なカツサンドのお店です。 SNS等の写真では当店「ヤキニク旭」のシャトーブリアンカツサンドを彷彿とさせるような一品なので、とりあえず見てみようと友人が教えてくれ、手頃なカツサンドもあると言っていたので、いざ行ってみると、なんと下は5,000円！ビックリ！上はもっとビックリ！35,000円でした。 開店当初は2000円から3000円くらいのものもあったようですが、そればかり売れてしまったのか下を5000円にしたの

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        • 代官山　李南河　韓国料理

          東京で10年以上続くレトロとモダンを融合させた、ちょっと創作も入った韓国料理です。京都にも支店があり、そちらには一度おじゃまさせていただいたことがあり、印象が良かったので今回は本店の代官山に伺うことにしました。 1品目は「ポッサムキムチ」白菜、キムチの葉で魚介などを包む一品料理、ハサミでザクザクとカットしてくださって豪快に口にほおばる一品。ほどよい酢味噌がドレッシングのように和えてあり、やさしいお味。ひと昔前に居酒屋業界で一世を風靡した「キムチの王様」のようで食べ応えがあり

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        渋谷　トラットリア　シチリアーナ　ドンチッチョ

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