レシピ：いかのお刺身を用意し、ほぐした明太子と和える。　味が薄いようなら塩や醤油で調整する。　ごはんの上に広げたら真ん中に卵黄をトッピング。　かいわれ大根を添えて良い感じに仕上げる。

ここがポイント：いかと明太子は見ため半々くらいの分量で。　卵黄を混ぜて濃厚な味わいも好みによるらしい。

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