※最後に1周年記念のキャンペーンに関してお知らせがあるので是非お目通しください…！

山西牧場のこだわり抜いた「飲める脂」の豚肉を農場から直接届けたい

そんな思いから生まれた農場直送ブランド
「三右衛門/3 é mon」は
2020年3月1日 0:00にリリースされました。

そして明日2021年3月1日に1周年を迎えます。

思い返すとコロナ禍で始まったことを忘れてしまうくらい
あっという間に時間が過ぎていくような一方で
「あれ、まだ1年？」とも感じます。

精肉ブランドの三右衛門
加工品ブランドの3 é mon craftpork

という2つを立ち上げ
精肉は30種ほどの出品になり
加工品は代表的な乾塩ベーコンをはじめ、これまで約20種類ほどを様々な工場さん、職人さんと繋がりながら生み出し
「ひとつひとつ売り切る、余すことなく届ける」という思いのもと
たくさんのお客様に届けることができました。

たくさんの人に知って欲しい、伝わって欲しい、届けたい
という思いと
初心としての一貫性は失いたくない、誠実でありたい
という思いと
2つをすり合わせながらじっくり、でももっと、と取り組んでいると
非常にもどかしく悩むこともたくさんありました。

銘柄豚が数多ある中で選んでいただくこと、ECで豚を買っていただくことの難しさは改めて強く感じました

少しずつ、色んな方々の目に触れて、召し上がって頂けて

「山西牧場」
「三右衛門」
「飲める脂」
「ベーコン」
「豚野郎(代表倉持のことです)」
と、何かしらのワードで知って頂けたら嬉しいな、と感じています。

このブランドは、正直に言えば恥ずかしながら無いものばかりのスタートでした。
クラウドファンディングのご支援のおかげで制作したHPやオンラインストア
とは裏腹にたくさんの「もっとこうしたい」が募っての出発。

だからこそ、ご注文をいただく中で少しずつ成長し、お客様に知って頂けたら。
そんなふうに思いながら改善と改良に努めてきました。

・オリジナルの袋や段ボールの製作
・化粧箱のリニューアル
・塩やマスタードのオプション商品追加
・肉のパックにチャックをつける
・オンラインストアの仕様改善etc...

これらはどれもお客様にいただいた声から生まれたものです。
自分たちだけでは分からないことを沢山教えて頂きました。

だからこそ、これからも自分たちだけではなく、お客様と一緒により良い、使いやすい、美味しいを作って行けたら嬉しいです。

1年という節目を迎えて振り返ると
まだまだやりたいこと、やらねばならないことが沢山あることを痛感します。
ただ、それ以上に、この苦しい1年を乗り越えさせてくださったことに深く深く感謝してもしきれません。

本当に、本当に有難うございます。

これからの一年
より美味しい豚肉を目指すことはもちろん
今ある商品を大切に伝え、届けていくこと
より楽しみになる加工品にしていくこと
より使いやすいストアを作っていくこと
より多くの方に知っていただくこと
何より、より一層愛される豚ブランドになるよう成長していきます！
コロナ禍とはいえど、地中で長らく準備してきたことも沢山あります。
そういったチャレンジも一層芽吹く1年となりますよう努めて参りますので、、

また新たな1年。2年目を迎える三右衛門/3 é monを
何卒宜しく御願い致します。

御願いをするのは憚られる思いもあるのですが
発信の反応、お知らせなどの拡散のご協力
アドバイス、時にはお叱りの声
ご注文をくださったり
こんな料理になったよという投稿や
お肉や加工品の感想など
どれも嬉しく思ってます。
是非、応援して頂けたら嬉しいです。

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3月は「三右衛門スペシャルウィーク」と称して
4週にわたってこれまでの感謝を込めた企画を準備しております！
お客様への還元を第一にしたいと考えておりますので
そのお知らせはLINEにてお届けさせていただきます。

もしまだ登録していない場合は
よろしければ、こちらから山西牧場LINEにご登録してお待ちいただけますと幸いです。
(お手数おかけしてごめんなさい！)

山西牧場のオンラインストア

月に一度、豚肉や加工品が届く「ぶたづくし定期便」
※会員制限を設けているため上限に達し次第締め切りとなります。
→現在満員につき売り切れとなっております、次回空き枠の募集再開は月末3/31の予定です。
何卒宜しくお願い致します。

ふるさと納税も
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