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旅と食べ歩きが好きなのに、いま何も出きなくて歯痒いけれど、きっと良き時代がまたやって来…

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旅と食べ歩きが好きなのに、いま何も出きなくて歯痒いけれど、きっと良き時代がまたやって来ると信じて、日々丁寧に暮らしたいと思っています。主に料理の写真を撮っています。

  • ひとり暮らしのためのレシピ

    ひとり暮らし用レシピをまとめました。

  • 持ち帰り部

    自宅待機を、おいしく、たのしく。

日々徒然〜beer bar編

今日初めて訪ねたビアバーで、 大好きな人たちの音楽が流れていた。 ただ、それだけのこと。 ただ、幸せな日々のこと。

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    • グラウラー部始動。首里ウォルフブロイ編。

      えーとですね。なんかよくわからんのですが、 しばらく休みが無かったとです。 今日はなんと20日ぶりのお休みでして、 先日購入したグラウラーを持参して、 首里にあるウォルフブロイさんにお邪魔してきました。 コロナの影響もあり、飲食店は軒並み時短営業なり 縮小営業のようで、ウォルフブロイさんもフードは お休み中とのことで、ご近所のネパール料理屋の カスタマンダップさんでトゥゴゥ。 スパイスの香りとビールの香りのマリアージュ。 うっふん、芳しきかな。良き。 コロナ自粛でしばら

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      • 母直伝のレシピ。雨の日のコーンシチュー。

        しばらく更新が途絶えましたが生きてました。 気づいたら休みが無くなりました（悲哀） あんなに毎日パン焼いたりケーキ作ったりした あの日々が懐かしいです。 今日は夜から仕事ですが、なんとか体を起こして ご飯作り。もうね、過酷な仕事してても 美味しいもの食べてたら生きていけるっていうの 昔からの持論なんです。 しばらく梅雨空が戻って来ていたので、 こりゃいつものやつを作ろうと、 母に教わったコーンシチューを。 なんか、雨の日ってコトコト料理を欲します。 鶏もも肉あたりでも美

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        • 久しぶりに外食してきた報告。

          ご近所の小料理屋、小桜さんがカレーランチを 始めたと聞いて今週はずっとそわそわしておりました。 SNSに同行者募集したところ、友達が挙手して くれたので、さっそくお店で待ち合わせ。 今日のカレーランチはチキンカレーと ポークビンダルーのあいがけになってました。 なんという色味の美しさ！ 可愛い黄色の味玉とパクチーはオプション。もちろん乗せるよね〜 大将と女将さんとしばしカレー談義を。楽しかった。 帰り道そよ風に誘われて、コーヒー屋台ひばり屋さんに カレー食べた後のコー

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        日々徒然〜beer bar編

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        マガジン

        • ひとり暮らしのためのレシピ
          5本
        • 持ち帰り部
          9本

        記事

          夜勤明けの気怠い朝に作るもの。

          コロちゃんは沈静化してきてるのかどうなのか わからないんですが、仕事はほぼ通常モード。 今朝は夜勤明けなんですが、すごくお天気が良いので この梅雨の晴れ間を見逃さず、遮光カーテンを ぶわぁーッと開けて、光を取り込んでみたら 睡眠時間短いけど目が覚めました。 今朝は朝からカンパーニュとビーフシチューを 作りましたよ、はは、なんでこんなにテンション 高いんだろ。アドレナリン出てんのかな。 しかも発酵させてる間にシチューを仕込むという 同時進行型。寝不足くらいの方が勢いがあって

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          夜勤明けの気怠い朝に作るもの。

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          梅雨寒のスパイスカレー

          今年の沖縄は結構涼しい梅雨空です。 本当は灼熱の太陽の下、 クーラーガンガン効かせて キッチンで缶ビール片手に レゲエなんか聴きながら、、 と思いつつ、肌寒い今日は スパイスカレーを煮込んでいます。 BGMはショパン。え？らしくない？ 日本の伝統、カレールゥの和カレーも 大好きだけど、スパイスから作る カレーはやはり美味しい。 ①クミンシード炒める ②にんにく、しょうが炒める ③パクチーも加えて炒めてから みじん切りの玉ねぎを飴色まで がんばって強気（強火）で炒める ④

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          梅雨寒のスパイスカレー

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          つかの間の、てごねコーンマヨパン。

          仕事が本格的に戻ったのとダブルワークを再開したのでほぼ休みが無くなってしまい、今日はつかの間の完全オフDAY。 次の休みはアレを焼くぞ、アレを。とスーパーでコーン缶買っておいたんです。でも夜勤明けなかなか起きられず、午後に目が覚めて、ようやくこねこね、と。 今日はいつものパン生地ベースで、コーンとマヨネーズ、フライドオニオンを散らして。焼きたて美味しい！でもこれ、間違いなく太るやつ。。。 三個焼いたけど止まらなくなりそうな手をぐっとこらえ、焼きたてを一つだけ。 筋トレ

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          つかの間の、てごねコーンマヨパン。

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          はらぺこFridayのリュスティック

          昨日から四連休中。まあ自宅待機の兼ね合いの シフトの都合で思いのほか長いお休みでして。 お腹空いて目が覚めたので思い立ってパン焼きました。 リュスティック、もしくはリュスティック風なのか、 もはや不明でして。バター無かったんでオリーブオイル使用してますが、仕上がりもっちもち！ 一人暮らしで通常レシピだと食べきれず冷凍庫行きになるので、今回半量で作って数日で食べきれるように。 いつも行く大型スーパーの成城石井コーナーでリガトーニ発見！ようやく見つけたざんす！ パン、美味

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          はらぺこFridayのリュスティック

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          例のブツは渡したぞ、あ、あとは頼む、、！

          物々しいタイトルですが、私がこよなく愛する ブツが手に入ったので、さっそくアレを。 沖縄県産のバイマックルー （こぶみかん）の葉っぱが手に入ったのです！大好きなハーブなので狂喜乱舞！！ お世話になっている自家焙煎のコーヒー屋さんが 最近タイカレーを始めたのですが、 私がバイマックルー はフレッシュなものに限る！ と力説し過ぎたので、オーナーさんがあれこれ 調べてくださいまして、南部の農家さんから 取り寄せてくれました！ 私はタイにはまだ行ったことがありませんが 無類のタ

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          例のブツは渡したぞ、あ、あとは頼む、、！

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          パクチーと生ハム、そして黒胡椒とくれば

          いろんな悩み事ってあると思うんですけど、 いま答えが出せない問題があって、 考えても考えても結論が出ずに、こんな時は よっしゃ、料理しよう！となるわけです。 発酵させた後の生地って、赤ちゃんの肌みたいにもちもち！パン生地こねるの地道に楽しい。 今日はお気に入りの雑誌のレシピで生ハムとパクチー、そして黒胡椒のちぎりパン。 焦がし防止の強力粉、量が多かったな 苦笑 一年に何度か断捨離しますが、お料理の本はなかなか捨てられない。スクラップするのが面倒というのもあるのですが、

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          パクチーと生ハム、そして黒胡椒とくれば

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          初デリバリー。ポーク卵おにぎり編。

          自宅待機生活がはじまってから、散歩がてら テイクアウトや買い物はしていたけれど、 そう言えばいち早く ※ポーたまさんがデリバリー 始めてたなあ、と思い出して今日は ネットから注文してみました。 ※ポーク卵おにぎり専門店 ピンポーン！あっすごい時間通りだ！ 受け取りに出ると、商品の受け渡しの際に お互いの手をスプレーで消毒するの良いですね。 今回の注文はこちら。 どどん！なんともビッグサイズ！ 以前からお気に入りで店舗でも購入してましたが ボリューミーなので女子だと一つ

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          一人暮らしなのに、バナナを一房買うとどうなるかと言う話

          自宅待機の今朝、どんがらガッシャーン！！みたいな豪雨。洪水警報が出たくらい、凄まじい雨でした。二度寝から、すでに雨は上がっていて、部屋中バナナの熟した良い香り。はっ！！これはマズい！と、朝食を食べてから、ケーキを焼くことにしました。 一人暮らしの身で、バナナを一房買ってしまうと、初夏のような沖縄のこの季節では、毎朝食べていても、どんどんバナナが熟してしまう。 冷凍にしてスムージーも良いけれど、イタチごっこになる昨今、今朝はバナナのパウンドケーキを焼くことにしました。冷凍庫

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          雨季に暮らすといふこと。

          昨日はそりゃあもう、台風が来たんですかってほど 豪雨に見舞われた沖縄です。そうです、梅雨の季節が 音を立ててやってまいりました。 沖縄で暮らし始めて10年以上になりますが、 高温多湿な場所で、やはり大変なのが湿度！ 沖縄の家庭に欠かせないのが、除湿機。 革製品なんてあっという間に真っ白に！ お気に入りのカメラの革製のストラップが ダメになった時は泣きました。 朝一、太陽が差して来たので近くまでお散歩を。 たわわ、と咲き誇る月桃の花。この季節が見頃です。 いま見頃なの

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          雨の日のスイーツランナー。

          さて相変わらず家籠りが続いております。 まだ沖縄気象台からの発表はありませんが、 おそらく梅雨入りしたであろう豪雨が続いてます。 例年、梅雨入りと梅雨明け間近には、 バケツひっくり返したような大雨になります。 今年はコロナの影響もあるので、 今年は災害が無いと良いなあと願うばかり。 さて、どのみち自宅待機とは言え、 雨だと、より気持ちは滅入りますねえ。 今日はお料理も手抜き、ついに甘いものに走り なかしましほさんのサンドケーキを作りました。 材料は生クリームとココナッツ

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          黄金週間のちらし寿司。

          え！明日から5月なんですか！！！（驚愕 今月はコロちゃんのお陰で、あれやこれや 落ち着かない一ヶ月でした。 エイプリルフールですら自粛モードでしたもんね。 アフターコロナとかウィズコロナとか言いますけど まあ、コロナが落ち着いた頃には、 まったく別の生き方が求められてくるのでは？ と実感しておりますよ。 さて本日も恒例の自宅待機日でしたが、 今日は何にもしない1日でした。 ひとまず、先日のひとり手巻き寿司選手権の （一人なのに闘う相手がいるのかというのはさておき あま

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          黄金週間のちらし寿司。

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          一人暮らしの手巻き寿司は果たして楽しいのか。

          家族の集まりや、友人達のホームパーティで 定番の手巻き寿司。 果たして、一人で食べたら楽しいのかという 実験をしてみた、の回。 日頃の運動不足を解消するべく、 ソーシャルディスダンシングを維持しつつ 友人から教えてもらった鮮魚屋さんへ徒歩で 片道30分ほどの距離をいそいそと出かけ、 刺し盛りと甘海老のマリネ、 そして大好物のいくらの醤油漬けを購入。 帰宅して、研いでおいた米を炊いて、 戻しておいた干し椎茸を含め煮に。 お米が炊き上がったら、そのまま酢飯に。 量は一人暮らし

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          一人暮らしの手巻き寿司は果たして楽しいのか。

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