愛してやまないマレーシアごはんの中でも更に愛してやまないごはんがあります。

チキンライス、Chicken Rice、鶏飯、でございます。

私のチキンライスに対する想いを書き連ねて第三夜。

チキンライスってね…

くどいようですが、「地球の歩き方　マレーシア・ブルネイ　2019～2020年度版」から。

海南チキンライス　Hainan Chicken Rice
鶏をまるごと茹で、その茹で汁で炊いたご飯に、鶏を添えて食べる。ソースをかけた鶏はとてもジューシー。

日本でよく食される、「トマトケチャップで味付けされた鶏肉とごはんの炒め物」の話ではありませんのでご注意ください。

3日目の今日は、これこそ私個人の勝手な分類、イポー系をお届け。

イポー系

クアラルンプールから約200km程北上したところに、この街はあります。
ペラ州の州都、イポーです。

クアラルンプール、ジョホールバルに次いで人口の多い都市であり、またクアラルンプールとペナン島とのおおよそ中間に位置するため、交通の要でもあります。
キンタ渓谷からマレーシアを代表するスズが採掘されるようになってから人口が増え、特に中華系マレーシア人が多数住む街となりました。

郊外には石灰質の岩山があり、ここで磨かれたミネラルたっぷりの天然水のおかげか、美食の街として知られています。とりわけチキンライスとそのお供であるもやし。
であるからして、イポー、アルファベット表記だとIpoh、漢字表記だと怡保と名の付くレストランのなーんと多いことか。以前弊社に赴任されていた方に「わざわざイポーにまで行く必要ある？」と言わしめる程には。

とは言えご当地グルメ、ご当地でたべたいよねぇ。

Ong Kee Bean Sprouts Chicken Restaurant, 安記芽菜鶏沙河粉

1回目の赴任となる3、4年前、たった1年の赴任期間中に合計3回はイポーを訪れましたが、その度に行きました笑
2回目となる今回はイポーですら未踏なのですが、帰任前にもう1度は行っておきたいところ。叶うかどうかはCOVID-19次第なのが悲しいですね。

店構えはこんな感じです。

では、チキンライス(の写真)をご堪能くださいませ。

じゃじゃーん

イポー地鶏？なのか、もう照り照りツヤツヤ。見るからにジューシー。
(￣┐￣)

もちろんもやしはmustですよ。

日本で見かけるのとは違い、短め・太めなのが特徴でしょうか。

…本当は、向かいのLou Wong, 老黄芽菜鶏がチキンライス＆もやしをコンビとして売り出し、大人気となった有名店です。そこをわざと外す天邪鬼な私。忍笑

ではでは、クアラルンプールに戻って参りまして。

Ipoh Kuey Teow Tauge & Ayam, 怡保正宗芽菜鶏沙河粉

最近よく見かけますこの、ニワトリがthumbs upしてる看板。
ちなみにマレー語でTauge = もやしです。

イポー系、胡椒っぽい謎の粉がかかっていることが多いんですよね。この写真だと赤い唐辛子の上辺りにチラリと。
そして、パクチー。

大丈夫、美味しいですからパクチーから逃げないで！とっても風味豊かで、日本でたべるものと大違いですよ。
(どうしても無理なら入れるなアピールをしましょう)

New Ipoh Nga Choy Chicken Rice 1977, 新怡保鶏飯店

Google Maps上名前が一定でないのが悩ましいですが、あちこちに支店があるようです。”New Ipoh”もしくは”1977”が含まれてればここだと考えるようにしています。

活動制限令中、お持ち帰りにしてみた結果はこちら。
何故か赤いチリをふたつも…笑

若干アブラギッシュなところは否めませんが、もやしのシャキシャキ感、鶏のもっちり感は健在。

Before COVID-19, お店で頼んでみたら。
こうやって、大人数で分け合うのが楽しいですよね。
おそらく3、4人前かと思われます。

ちなみにこれは、マレーシアに出張したときのランチでの一コマ。こんな風に食事が摂れる日が、遠からず来るといいなぁ。

以上、イポー系チキンライスをお送りしました。
明日は番外編。マレーシア以外でチキンライスがたべられる国とは？
あっちやこっちや…ふふふ、いろいろ思い浮かびますよね？

おたのしみに。