にこの気になることばかり

食べること大好き。見たことないもの、触れたことないものもっともっと知りたい。 楽しく食…

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食べること大好き。見たことないもの、触れたことないものもっともっと知りたい。 楽しく食べながらなりたい自分になれる研究をしてます。 毎日わたわたと生きながら見つけたもの気づいたこと、好きなもの・ひとのことを書いていきます。

ある日感じたこと

言葉って知ってるだけでも 使ってるだけでもだめで そこにどれだけ自分の気持ちをのせられるのか たとえ同じ言葉を使っていても 薄っぺらく感じることも ぐさっと心を突き刺すこともある たくさんの正しい言葉や 難しい言葉を使っていても 上っ面だけ撫でていって 一向にこちらの心に響いてこない そんな話し方のお偉い方もいる 意味を知ってるだけじゃあ、だめ その言葉の意味やそこから感じることを うんとうんと考えぬいて、使い倒して、 初めて自分の言葉にできる だから、たくさんの人と

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    • 2020年という1年を走ってきて

      今年1年は私にとっても世の中全体としても 当たり前だと思っていたことががらりと変わった、 とても大きな転換期となりました。 個人としては1年で17kgのダイエットに成功したことが 何よりの大きな出来事でした。 こうして振り返った時に初めて 数字の大きさに自分でもびっくりしますが 普段は今までとちょっとだけ変えた習慣を ひたすら積み重ねていくだけの日々だったので… でも、そんな小さな積み重ねが 大きな変化をもたらすということを 本当に本当に、身をもって実感させられました。

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      • 食事は身体のためだけに摂るにあらず

        私のソウルフード。 それは、きつねうどんです。 小さい頃から麺と言えばそば。 うどん？そんなふにゃふにゃしてて 味のしない(太いから味が絡みにくいって意味で)もの、 美味しいのかなぁ。 麺類食べるなら断然そばやねん！ シャキッとツルッと喉越しでいきたいねん！！ と頑なに夏はザルそば、冬は鴨南を選ぶムスメッこでした。 で、大人になったある2月の むちゃくちゃ寒いのに雨がしとしと降る日。 東京へ出張に出ていた私は 何があったかは忘れてしまいましたが とても嫌なことがあり

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        • 原因がないことは起こらない

          みんな噂話好きですよね。 誰と誰が付き合ってるとか あの人また揉めたらしいで、とか 女子がふたりいればそんな話で盛り上がります。 (男子はどうなんかな？) その場に居合わせたら ある程度は合わせて話すし相槌も打ちますが 基本、人の悪口は言わないようにしています。 当たり前ですが、 悪口はそこに居ない人のことを言ってます。 それで盛り上がるわけですよ… 自分がいない時、そんなんされたら どれだけ気色悪いか！！ どんなことでも自分がされたら嫌なことは 自分もしないよ

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          ダイエットってなんだろう

          ♪ダイエットは明日から～ この歌、最近よく頭を流れます。 っていやいや、私、絶賛ダイエット中ですやん！ って、ひとりボケひとりツッコミを よくしている関西人、にゃんこです。 …さて。 ただいま、絶賛停滞期でございます。 体重、ピクリとも動きません。 身体も今の生活に慣れてきた、 ってことなんだろうなーと思っています。 と、全然焦ってないのですが (いやちょっとは焦れ) 最近ちょっと思うのが ダイエットってなんだろな？ってことなんです。 …は？今それいう？！ や

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          コロナ禍で見えてきたこと

          新型コロナウィルスで社会全体が 急ブレーキがかかったように動かなくなった数ヶ月、 これまでの自分に関わる人間関係や抱えている問題などを 否応なしで突きつけられ、考えさせられました。 今までわかっていたけど 直視出来ずにいたことや後回しにしていた さまざまな、本当に多岐にわたるあれこれを 砂山崩しのように｢モチベーション｣を倒さないよう、 端っこから少しずつ少しずつ崩すイメージで 取り組んでいました。 今までは｢時間がない！｣って大義名分を使えてたけど もうそんな言い訳、効

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          私が半年でマイナス10kg痩せられた理由。

          今年のお正月に一念発起しダイエットをスタート、 6月10日に、ちょうどマイナス10kgを達成しました。 約半年ほどで10kgの減量に成功したのですが 今回、ほぼストレスがなくて リバウンドも全く心配がないという 自分でも信じられないような結果が出せています。 その、上手くいった理由を 私なりの見解ですが書き出していってみますね。 私のダイエットが上手くいった理由 1、痩せてどうなりたいかを描いたこと 2、食べ方のクセを変えたこと 3、焦らなかったこと 4、自分に問いかけ

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          心を燃やせ

          今日、私のところに違う角度から ｢心を燃やせ｣という言葉が3回も届けられました。 最近になってやっと読み始めた ｢鬼滅の刃｣ この中の登場人物が命が絶えそうな中、 主人公に伝える自分の信条の中に この｢心を燃やせ｣という件があるのですが、 今朝、そこを読んだばかりで、 昼間に知人の訃報を聞き、 その際の心境を春にとある人から送られた言葉 「心の炎を燃やす」 を使って追悼し (実はこの時は朝漫画で読んでいたことを忘れていた) 夕方、友達が 鬼滅の刃でのこのシーンが好きだと

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          激しく自分を呪いたくなった日

          昨日、Instagramあげたお料理の写真です。 あのー、見た目が全て、とよく言いますが やっぱりそうなのかな、 いやいや騙されたらあかんでマジで… 自分が撮った写真ながら思ってしまいます。 昨日、私が作ったこの名前のないお料理。 結論からいうと激マズでした。 もうほんまに、こんなに不味く作れることの方が なかなかないんじゃないか、というくらい。 初めは豆腐を凍らせて作る｢凍り豆腐｣で フレンチトースト風を作ってみようと思ったんです。 先日、高野豆腐で成功したので…

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          私のお買い物の基準(食べ物編)

          (5/31 一部加筆修正しています) 先日がっつりと食料品の買い出しに行ってきました。 写真はその時に買った食品の一部です。 私の食料品を買う時の基準は 1、出来るだけ国産の原料を使ってる 2、製法が明らかで根拠のあるもの 3、出来るだけ添加物が少ないもの 4、加工が少ないもの こんなかんじなのですが、 具体的にどこを見てどう判断しているのかを つらっと書いていきますね。 1、国産の原料のもの産地については素材そのもの(野菜だったりお肉だったり) だとわかりやすいで

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          最初は手仕事してるふう、でもいい

          手仕事の楽しい季節がやってきました。 皮を剥いたり筋を取ったり、 鍋で炊いたり瓶詰めをしたり… はっきりとは覚えてなくても どこかに遠い昔、母や祖母と一緒にやったことが 記憶の欠片として体内に残っています。 みんなでやって楽しかったなーとか あの雰囲気好きだったなーとか そんなふんわりとした感覚だけどあるのです。 あと、そういう画像とかって、 なんだか多幸感があったりするんですよね、なぜか。 だからか、その季節の旬の食材を 美味しく食べるための下ごしらえとか保存食作

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          美味しいサラダチキン、レバーペーストの作り方

          表紙のサンドウィッチは昨日食べた、 自家製サラダチキンを挟んだものです。 サラダチキンやレバーペーストなどは お皿に盛り付けるだけ、パンにのせるだけで 忙しい朝に活躍してくれる たんぱく質豊富な作り置きおかずです。 それらを私は少しこだわって作っています。 それは 沸騰をさせないことえ？お肉沸騰させなくていいの？ って思われるかもですが、 お料理の本などでもよく書かれているのが 肉のたんぱく質は100℃近くで加熱すると パサパサになる。 ということ。 特に鶏むね

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          痩せたいとかかわいくなりたいとか

          (この写真、ビューティープラスのお絵描き機能で 私の写真を元に描いてもらったもの。 こんなふうになれたらいいな、で使ってます) 私はなかなかぽっちゃりさんで生きてきたのですが 今年に入って思うところがあり、 ただ単に痩せるだけではなく、かわいくなりたい！ と思って今回ゆるボディメイクにトライしています。 正直、素材は悪くないのです、私(…たぶん、ね)。 それなりに、うちの母は私のことを 可愛らしく産んでくれてます。 可愛いね、と言われたこともあります。 でも！ そこで終

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          作り置きは心の安定剤(なめ茸、里芋の煮物、パプリカのマリネ編)

          作り置きメニューの、 私の拘りをつらつらと書いてきていますが ちょっと話が膨らみすぎるので 今回は淡々と、必要なポイントだけを押さえて 書き進めていきたいと思います。 今回書くのは ・なめ茸 ・里芋の煮物 ・パプリカのマリネ の3品について、です。 サラダチキンについては書きたいこと満載なので 別口でしっかり書きます。 なめ茸はえのき茸を砂糖と醤油とで煮、 程よいとろみになったら火から降ろしてかつお節を 混ぜて完成です。 私は最初から酒と砂糖を入れて煮るので水は入れ

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          作り置きは心の安定剤(焼ききのこオイル漬け編)

          ひとつ前のノートでは にゃんこ流きんぴらごぼうの作り方の話を書きました。 今日は、焼ききのこのオイル漬けについて。 きのこをフライパンで焼いて オリーブオイルに漬けておくだけの簡単なものです。 にゃんこ流調理のポイントは ・きのこを3種類以上使うこと ・水分を出さないこと …あれ？このふたつだけだ！！ そりゃ簡単だ！ ということで、手順を書いていきますね。 今回は椎茸とえのき茸、舞茸を使いました。 3種類以上使うこと、と書きましたが 舞茸はマストです。舞茸の旨み

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          作り置きは心の安定剤(焼ききのこオイル漬け編)

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          作り置きは心の安定剤(きんぴら編)

          昨日は試作と作り置き作業に勤しんでいました。 作り置きって、実はそんなに好きじゃないんです。 作るのは、作り始めるとそんなに苦ではないけど (作り始めるまでが、なかなか動けなかったりする) 食べるのが…な時がちょこちょこあります。 どんな場合かというと ・作りたては美味しいけど冷蔵庫に入れとくと 味が落ちていく ・たくさん作りすぎて飽きてきた ・いくつか作ったものの味付けが似かよっている ・保存対策が甘くてすぐに傷んでしまう 私はこんなところがひっかかります。

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