イパネマコーヒーを嗜む
皆さんこんにちは！これからニュークロップ祭りになります！
幕開けとなる22/23クロップ第1弾は現在リリース中のイパネマ・プレミアクリュシリーズ
私がイパネマコーヒーに虜なポイントはなんといっても情報量の多さです。
品種やプロセスはもちろん、収穫した日付や発酵・乾燥の仕方と時間まで細かく明記してあります。
ロットによって変わる味わいを情報を通して想像するのが醍醐味の農園です。
お取り扱いを始めて4シーズン目となります！
今回は5種類入荷しました。
最後の方にロットの詳細情報を記載していますので
ロットごとに見比べていただければ幸いです！
IPANEMA COFFEES
ブラジルはミナスジェライス州の南端マンチキエラデミナスに位置しています。
「マンチキエラデミナス」は「天に届く泣涕する山脈」と呼ばれる程、標高が高く
山々がうねり、水が豊富にあることに由来しています。
1887年に開設された同農園ですが
2014年から2016年にかけて新たなチャレンジをします。
そこで誕生したのが Premier cru という新しいマイクロロットシリーズです。
同農園の中でも品質が優れているエリアを32区画に分け、
区画ごとに適した品種、プロセスを行います。
これはウイスキーやワイン業界からヒントを得ているそうです。
区画がどのように分けられているかは、是非YouTubeをご覧ください。
https://youtu.be/OaARtlPAEFE
こうして完成したロットはカッピングにより格付けされBLUE・GOLD・BLACKの3つにカテコライズされ、味わいの印象がそのまま商品名になっています。
例) 商品名：B68 GOLD Edition Raspberry
区画→B68 ランク→GOLD 味わい→ラズベリーのような味わい
今年入荷した5つのロットはこちら。
イパネマコーヒーは6月中旬からリリースしており、全ロットお楽しみいただいた方もしばしば。
ご興味あるロットからぜひお試しください！
わかき珈琲 荻野
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